En un bowl tamizar la harina, el almidón de maíz, polvo de hornear y salpimentar.

Incorporar la manteca cortada en cubitos, el queso rallado y los huevos, trabajar hasta lograr una masa lisa.

Dejar descansar 15 minutos tapada con un paño limpio.

Estirar la masa bien fina.

Cortar las galletas con un cortante o cuchillo. De la forma que prefieras!!
Y colocar en una asadera enmantecada.