Alfajores de vainillas
Miriam @Myriam
Esta es otra fabulosa receta de Moira Sigal, hace mucho tiempo los había comido pero no sabía que eran de vainillas hasta que los volví a comer ahora y lo cierto es que son súper tiernos.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lo primero que hacemos es separar las claras de las yemas. Comenzamos a batir las claras con el azúcar y la esencia hasta formar un merengue sostenido. Luego mezclamos las yemas y las agregamos al batido. Ahí mismo comenzamos a agregar la harina de manera envolvente...no batimos para que no se aplaste la preparación
- 2
✓Importante: Si tienen moldes de silicona, los hacén ahí. Salen mucho más prolijos y se ahorra trabajo. Si no tienen, cómo es mi caso, pueden marcar círculos del tamaño que quieran en un papel manteca, y sobre círculos con manga van dando forma a sus tapitas
- 3
Deben enmantecar bien la bandeja, colocar el dibujo para abajo, y volver a enmantecar el papel y ahí recién forman sus tapitas. Luego agregan una generosa cantidad de azúcar impalpable, esperan 5 minutosy repiten el proceso. Las llevan a horno a 180° hasta que comiencen a dorarse pero ojo que no se sequen.
- 4
Las sacan del horno y dan vuelta el papel para despegarlas
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Una vez qué están despegadas las comienzan a unir con dulce de leche. Si las comen en el día están súper tiernitas!!!
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También pueden hacer la vainilla tradicional
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A disfrutarlas!!!🧉☕💜
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Miriam le encantará ver cómo quedó.
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