Sopaipillas caseras
Mi madre y casi todas las madres de Chile preparan sopaipillas , para la hora del té o desayuno sobre todo en invierno.
En algunos restaurante te sirven como aperitivo pequeñas sopaipilla con pebre u otras salsas .Es muy común ver en las calles vendedores friendo en sus carritos sopaipillas por la mañanas frías. Los trabajadores y estudiante se la sirven con un rico café .
Sopaipillas caseras
Mi madre y casi todas las madres de Chile preparan sopaipillas , para la hora del té o desayuno sobre todo en invierno.
En algunos restaurante te sirven como aperitivo pequeñas sopaipilla con pebre u otras salsas .Es muy común ver en las calles vendedores friendo en sus carritos sopaipillas por la mañanas frías. Los trabajadores y estudiante se la sirven con un rico café .
Paso a paso
- 1
Pelar y poner a cocinar el zapallo en trozos con agua hasta que lo tape y agrega una pizca de sal
- 2
Una vez cocido el zapallo escurrir sin botar el agua, la que reservas para ocupar posteriormente
- 3
Moler bien el zapallo como puré y reservar
- 4
Pomar la manteca dejar en un pote.
- 5
Preparar 200 ml de la misma agua de la cocción del zapallo y preparar una pequeña salmuera
- 6
Poner en un bol el kilo de harina con el polvo de hornear, agregar el zapallo molido y la manteca.
Amasar hasta unir todos los ingredientes ; luego agregar el agua y formar una masa.
Dejar reposar tapada unos minutos - 7
Amasar y estirar la masa cortar en redonderas y pinchas con un tetenedor
- 8
Calentar el aceite y luegp freír, dejar escurrir y colocar sobre un papel absorbente
- 9
Que las disfruten esta rica receta de origen mapuche
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