Paso a paso
- 1
Masa : batimos la manteca y el azúcar hasta que quede cremoso luego incorporar la vainilla, el huevo y seguir batiendo hasta que quede todo bien unido
- 2
Luego cernir la harina con la pizca de sal y con una espátula unimos no amasamos
- 3
Si está muy pegajosa podemos poner un poco más de harina pero recordá que está masa es húmeda
- 4
Colocamos la masa en un papel film un poco estirada para que se enfríe de forma uniforme, llevamos a la heladera por 1 hora
- 5
Luego de pasada la hora colocamos un poco de harina en la mesada y arriba de la masa y estiramos con cuidado ya que la masa es fácil de romperse
- 6
Llevamos con cuidado a un asadera y acomodamos
- 7
Pinchando un poco la masa con un tenedor y llevamos al horno unos 15 min aprox hasta que dore apenas un poco
- 8
Relleno
Batimos las llenas de huevo con el azúcar luego incorporamos la leche condensada y el jugo de limón, batimos un poco solo para integrar - 9
Colocamos el relleno en la base de masa y llevamos al horno por 15 min a 180 gr
- 10
Merengue
Colocamos las claras con el azúcar y llevamos a baño María revolviendo constantemente hasta que no hayan granitos de azúcar - 11
Sacamos y batimos hasta que enfríe el merengue y quede bien firme
- 12
Colocamos los copos arriba y si no tenés soplete como yo y querés dorar el merengue, podés llevar el pae a la parte de arriba del horno a una temperatura alta por unos minutos hasta que dore el merengue.
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