Pastel de berenjena

Name: Pastel de berenjena
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 berenjena; 250 gr jamón cocido (le puede poner más o menos); 250 gr queso gouda(también orientativo); Pisto casero o de lata ( en mi caso es casero, receta de la ther; Orégano; Sal; Aceite de oliva virgen extra; Queso emmental

fuentesdavinia @daviniafuentess

Esta receta surge después de la lucha con mi hijo para que coma bien de verdura

Pastel de berenjena

fuentesdavinia @daviniafuentess

Esta receta surge después de la lucha con mi hijo para que coma bien de verdura

Guardada

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Ingredientes

1h 30 m

4 raciones

2berenjena
250 grjamón cocido (le puede poner más o menos)
250 grqueso gouda(también orientativo)
Pisto casero o de lata ( en mi caso es casero, receta de la ther
Orégano
Sal
Aceite de oliva virgen extra
Queso emmental

Guardada

Paso a paso

1h 30 m

1

Limpiamos y cortamos con mandolina las Berenjenas las salamos y dejamos una Media hora en un colador para que suelten todo el agua.
2

Pasado ese tiempo las secamos y las Vamos dorando en una sartén con muy poco aceite
3

En una fuente ponemos un par de cucharadas de pisto y sobre ella ponemos una capa de berenjenas y un poquito más de pisto una capa de jamón y una capa de Queso y así hasta terminar en berenjena
4

En la Última Capa de Berenjenas le ponemos pisto, Queso Rallado y espolvoreamos con Orégano.
5

Introducimos al horno 200° C calor arriba y abajo hasta que esté Dorado. 30 minutos aproximadamente y a comer