Cocido con verdura y pollo
Paso a paso
- 1
Dejamos los garbanzos en remojo la noche anterior.
- 2
Lavamos bien el pollo y lo echamos en la olla, lavamos y troceamos las verduras, las añadimos también a la olla junto con los garbanzos una vez escurridos. Llenamos la olla de agua hasta arriba (dependiendo de los litros y la cantidad de caldo que queramos que nos salga)
- 3
Por si alguien no sabe que es la chirivía, es como una zanahoria pero con muchísimo sabor, os dejo foto
- 4
Ponemos a fuego fuerte hasta que empiece a hacer espuma y empezamos a desespumar (quitar toda la espuma que suelta el pollo) y la tiramos.
- 5
Cuando ya no salga espuma, echamos la sal y cerramos la olla y cuando empiece a hacer fus fus, lo bajamos a la mitad (en mi caso es al 6) y lo dejamos 1 hora.
- 6
Cuando pase el tiempo, dejamos que salga el aire de la olla, abrimos y separamos el caldo que vayamos a utilizar en un cazo y colado para hacer sopa, rectificamos de sal si hace falta.
- 7
Cuando empiece a cocer, echamos los fideos (puñado por persona, dependiendo si os gusta con más o menos fideos podéis echar dos puñados) también le echo un poquito de colorante.
- 8
En otro recipiente, saco los garbanzos, el pollo y la verdura.
Y ya estaría listo para comer, espero que os guste.😋👍
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