Canelón de aguacate y pan tumaca
Javier Clemente Linde @jclementel
Paso a paso
- 1
Hacer láminas finas el aguacate con una mandolina
- 2
Poner las láminas encima de film de cocina impregnado en aceite y luego cubrir con otro impregnado en aceite para evitar que se oxide
- 3
En un bol mezclar la miga del pan con tomate rallado, aceite, sal y anchoa picada como si fuera pan tumaca
- 4
Hacer el canelón con el relleno anterior
- 5
En un bol mezclamos, yogurt griego, cebolla morada muy picada, tomate picado, cilantro, el jugo de una lima y sal
- 6
Decóranos el plato con distintas texturas de tomate, tomate cherry, las pepitas del tomate, anchoas cortadas en trozos y la salsa
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Javier Clemente Linde le encantará ver cómo quedó.
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