Birria de res a mi estilo
Isa Becerra 🇲🇽🇺🇸 @isabella
Paso a paso
- 1
Ponemos a cocer los jitomates junto a los chiles en un cuarto de agua
- 2
También ponemos la carne junto con 4 ajos, media cebolla y una cucharada de sal a que se vaya cociendo la carne
- 3
Una vez cocido los chiles y el jitomate pasamos a la licuadora (los chiles deben de estar ya desvenados y sin semillas) agregamos el comino, el orégano, vinagre
- 4
Los ajos restantes y la cebolla y licuamos bien todo esto, reservamos
- 5
Después de por lo menos una hora de cocción de la carne agregamos nuestra mezcla ojo podemos colarla yo preferí así ponerla sin colar, agregamos los clavos y las hojas de laurel, reafirmar la sal, en mi caso sustituí por una cucharada de consomé de pollo, dejamos cocer por lo menos otras 2 horas o hasta que la carne esté súper blanda.
- 6
Acompañamos con cebolla picada, cilantro, tortillas y un chile de árbol y a disfrutar 😋👌🤤
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Isa Becerra 🇲🇽🇺🇸 le encantará ver cómo quedó.
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soy tapatía 100% lic. en turismo y me gusta mucho la cocina ya que durante mi carrera tome 2años y medio de gastronomía, alimentos y bebidas, coctelería, cultura gastronómica etc. y me apasiona hacer tanto de comer.
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