Tarta de calabaza
Paso a paso
- 1
Para la masa:
- 2
Sobre la mesa de trabajo hacer una corona de harina.
- 3
Incorporar la manteca, la sal, la yema y mezclar.
- 4
Amasar todo hasta conseguir una masa elástica, de ser necesario hidratar con el agua.
- 5
Envolver en papel film y meter en la heladera durante al menos 30 minutos.
- 6
Para el relleno:
- 7
Cortar la calabaza en trozos sin pelarla y disponerla en un molde para horno previamente rociado con aceite. (le hice unos tajos a la calabaza para que se cocinara mas rápido)
- 8
Rociar los trozos con aceite y agregarles la sal, la pimienta, el estragón y el pimentón. Introducirlas en horno fuerte.
- 9
Cuando estén cocidas retirarlas, pelarlas y hacer un puré "a lo bruto" como le digo yo (que queden algunos trocitos enteros).
- 10
Agregarle una cucharada del queso crema y reservar.
- 11
Picar la cebolla de verdeo y el morrón y saltearlo en una ollita con la cda. de aceite. e incorporarla al puré.
- 12
Estirar la masa pasados los 30 min. de frío.
- 13
Disponer la masa en un molde, rellenar y esparcir sobre el relleno las semillas. Hice una individual, sin tapa para que sea un poco "light" y otra tapada.
- 14
Llevar al horno moderado 20 minutos aprox.
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