Poke bowl
Paso a paso
- 1
Lava el arroz de sushi a usar en un bol con agua hasta quitarle el almidón.
Repite el proceso de lavado unas 5 veces hasta que el agua salga transparente.
- 2
Cuece el arroz de sushi. Su forma de cocción es especial.
Siempre con la tapa cerrada utiliza la siguiente técnica de cocción:
Durante 2 minutos (el agua estará en ebullición) y con el fuego alto (8), cuece el arroz.
Durante 10 minutos, cuece el arroz a fuego muy bajo (2).
Durante el proceso, mueve el arroz un par de veces.
- 3
Mientras se cuece el arroz de sushi, crea la mezcla que lo aliñará.
En un vaso, vierte más de 1/4 de vinagre de arroz. Sobre él, vierte 2 cucharadas de azúcar y 1 cuchara de sal.
Mezcla bien.
- 4
Saca el arroz a un bol y vierte sobre él la mezcla que has creado, tratando que llegue a todos los granos de arroz (moviéndolo al mismo tiempo que lo viertes).
- 5
Tapa el bol del arroz con film transparente y mételo en el frigorífico durante 2 horas.
- 6
Llena una olla con agua para cocer los edamames. Tras llenar la olla con agua, échale dos cucharadas de sal.
Vierte los edamames en el agua en ebullición y cuécelos durante 5 minutos.
- 7
Corta el mango en dados y reserva.
- 8
Corta el aguacate en láminas y reserva.
- 9
Desvaina los edamames en un bol y reserva.
- 10
Corta los tomates cherrys en dos mitades y reserva.
- 11
Corta la piña en dados y reserva.
- 12
Prepara el pollo (o salmón) y reserva.
- 13
Coge un bol grande y pon el arroz de sushi en su base.
- 14
Comienza a añadir todos los toppings (mango, tomate cherry, pollo (o salmón), piña, edamame, aguacate).
- 15
Encima de todo y con una cuchara, vierte semillas de sésamo.
- 16
Encima de todo y con una cuchara, vierte cebolla frita.
- 17
Crea la salsa en un bol aparte:
Vierte 3 cucharadas de salsa de soja en un bol y vierte también, 1 cucharada de salsa terikayi en ese bol.
Mezcla bien.
- 18
Vierte sobre el bol grande un poco de la salsa creada al gusto.
- 19
Pon la salsa en un bol pequeño para servir a gusto.
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