Para la masa: Hervir el agua con aceite y sal, incorporar de golpe la harina ya cernida con polvo de hornear. Revolver continuamente.

Retirar del fuego y volcar en un bol, dejar entibiar. Agregar el huevo y mezclar bien. Queda una masa esponjosa (si se le pega a la mesada agregar harina)

Trabajar la masa y dejar descansar 20 minutos, luego estirar la masa. Los sorrentinos fueron rellenados con jamón y queso.

Salsa: Freír el ajo junto con la cebolla y morrón. Agregar salsa de tomate dejar cocinar un rato, agregar crema de leche y los champiñones luego de esto la muzzarela y el jamón, condimentar a gusto.