Mezclar la harina con la sal y el polvo de hornear. Reservar. Batir el huevo con el azúcar y la esencia de vainilla. Agregar el aceite y mezclar bien.
Por último incorporar los secos, de a poco.
Lograr una masa homogénea y dejar descansar.

Aplastar un poquito cada bolita. Puede hacerse con tenedor para que queden marcadas rayitas, o como en este caso, con un pisapapa o simplemente a mano.

Llevar a horno medio precalentado por aproximadamente 15 a 20. Si ustedes tienen en su horno calor arriba, úsenlo. Eso ayuda a dorar por arriba. Dejar descansar en la misma placa. Luego sobre rejilla.