Budín de pan

Cortamos los panes en cuadritos muy pequeños y colocamos en una cacerola.

Ponemos el litro de leche a tibiar y una vez tibio lo colocamos en la cacerola que contiene el pan.

Revolvemos el pan con la leche que todo quede empapado y lo dejamos reposar por 30 minutos mínimo.

Aparte en una bandeja colocar los 6 huevos, 250gr de azúcar y la cucharada de esencia de vainilla y mezclar (como preparando una tortilla de huevo)hasta que todo este completamente mezclado.

Colocar esta mezcla de los huevo, el azúcar y la esencia en la cacerola que contiene los panes con la leche (luego de haber pasado los 30 minutos)mezclar con movimientos envolventes para que se incorporen todos los ingredientes.

En una olla a fuego lento dejamos que la olla se caliente y colocamos 250 gr de azúcar, envolvemos constantemente hasta que comience a dorar derritiéndose y así se va formando el caramelo.

Una vez hecho el caramelo lo colocamos en el molde donde se va a hacer el budín; colocamos la mezcla del budín que preparamos previamente.

Encendemos el horno a 180 grados centígrados esperamos que caliente por 10 minutos y colocamos el molde con el budín en baño María (es decir un molde abajo con poca cantidad de agua y encima de este el molde con la mezcla del budín)

Dejar por 60 minutos (se recomienda pincharlo y comprobar si el pincho sale limpio; cuando sale completamente limpio quiere decir que nuestro budín ya está ; caso contrario dejarlo un tiempo más comprobando con el pincho)

Dejarlo enfriar y colocarlo en un plato y listo ;(si deseas a la mezcla le puedes colocar ron con pasas) o al servir le puedes colocar chantilly o manjar.