Francesinha, dos gustos
#asisoyyo
He convertido esta receta portuguesa típica de las recenas juveniles de Oporto, en un plato único elaborado con mis "cacharros"!
Dos variantes: un sándwich tradicional con hamburguesa, salchichas, embutido y queso; y otro más ligero con patata asada, tortilla y también queso, pero ambas regadas con un sabroso y ligero salmorejo cordobés en lugar de salsa de tomate. 😋
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lo primero es cocer la patata entera 15 minutos en una olla o cazo con abundante agua y sal. Escurrir y gratinar 10 minutos en el microondas. Reservar
Mientras, hacemos las hamburguesas juntando todos los ingredientes, amasando con las manos, haciendo bolitas y aplastándolas.
- 2
En una sartén caliente echamos el aceite y freímos las hamburguesas por ambas caras. Reservamos
En la misma sartén y con el mismo aceite freímos las salchichas y la tortilla echa con el huevo batido y sal. Reservamos
- 3
Ahora hacer el salmorejo. Para lo cual echamos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y trituramos. Añadimos el agua hasta conseguir la textura de una crema y reservamos.
- 4
Tostamos en la tostadora el pan de molde de dos en dos rebanadas con lo que conseguimos que estén doraditas por fuera pero blanditas por dentro. Resetvamos
- 5
Montamos los sándwiches:
Sobre una rebanada de pan (con la cara tostada para abajo) ponemos una loncha de queso y tres lonchas de salchichón
- 6
Colocamos una hamburguesa en dos de los sándwiches y en el otros dos rodajas de la patata cocida
- 7
Colocamos otra loncha de queso sobre los tres sándwiches y en dos de ellos una loncha de jamón cocido y una salchicha cortada a lo largo. En el otro sándwich colocaremos la tortilla
- 8
Terminamos los sándwiches colocando las otras tres rebanadas de pan tostado (con la cara tostada para arriba) y sobre ellas las otras tres lonchas de queso
- 9
Calentaremos el salmorejo un minuto en el microondas. Reservamos
Calentaremos cada Sándwich un minuto al microondas y cubriremos con el salmorejo caliente
- 10
Servimos y comemos calentito
- 11
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