Milanesa a la napolitana con cebollas caramelizadas
Gloria Tonin @gloria
Puedes seguir mis recetas, descargar mis libros y leer mis escritos en mi blog: https://bit.ly/cocina-sin-delantal-blog
El nombre la pinta como un plato bien italiano, sin embargo es un plato argentino, y lleva su nombre porque nació en un restaurante porteño llamado Napoli.... Surgió para salvar una milanesa quemada tapando el error...con Jamón , salsa, queso ... Esta es una versión porque ella nació libre, sugio de la creación de un chef en apuros y así somos muchas veces en la adversidad surge dentro de nosotros la inspiración que jamás imaginamos 😍
#bingo
Cartón 3
#Línea
"Línea"
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- 1
Para hacer las milanesas primero emprolijo y saco la grasa, luego las pongo a marinar en un bol con tres huevos batidos, salsa de soja, y condimentos y luego las paso por pan rallado
- 2
Las cocinamos al horno o en sartén con apenas aceite
- 3
Mientras rehogamos las cebollas en sartén con un poco de aceite y medio morrón (hoy puse lo que tenía)
- 4
Trituramos los tomate perita y agregamos a la cebolla, dejamos unos minutos hasta que se haga una salsa, condimentar con sal, pimentón etc
- 5
Para la cebolla caramelizada, cortarla en rodajas y rehogar en aceite a fuego bajo hasta que tome un color caramelo
- 6
Cuando las milanesas estén listas poner en una fuente para horno y cubrir con la salsa, arriba el jamón, luego la mozzarella y llevar al horno hasta derretir el queso
- 7
Retirar, espolvorear con orégano, distribuir la cebolla caramelizada y fetas de panceta previamente tostada si se desea
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gloria Tonin le encantará ver cómo quedó.
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Te invito a ver más recetas, libros y escritos en mi blog: https://bit.ly/cocina-sin-delantalElsi, mi hermana, tiene un restaurante: "Frida bar de amigos" y me motivó a escribir en este espacio.Vivi desde chica rodeada de aromas y sabores, en casa éramos muchos y mi abuela, que vivía con nosotros, una excelente cocinera!!, todo desde el pan cotidiano era casero, yo disfrutaba y muchas veces la observaba en sus paso a paso del pan de chicharrones, o los tallarines del domingo , resultaba un juego para mi pasar la rueda para marcar los ravioles , aun recuerdo como nos retaba porque no probemos sus tucos con el pan.... el aroma a nuez moscada mezclada en el pure, o el clavo de olor en el arroz con leche, o las varas de vainilla tan de moda ahora, y que daban un sabor tan especial a su crema inglesa , o las noches frías saboreando un consomé a la reina , todo esta aquí, aun dentro de mi corazón, por eso amo cocinar, y que disfruten de un plato que siempre va a ser único y distinto aunque repita la misma receta porque cada uno le pone su propio sello.Compartía con mi hermana Tata el placer de cocinar , de recrear, de buscar aromas y sabores , sé que ella me ilumina desde el cielo 😍❤mi Instagram: https://www.instagram.com/gloriatonin/
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Milanesas a la Napolitana
Una receta con historia y no precisamente proviene desde Italia. Esta famosa milanesa le debe su nombre a un restaurant llamado ¨Napoli¨ ubicado frente al tradicional Luna Park y transcurrió allá por los años 50.Un cliente que acostumbraba a cenar a diario en este restaurant siempre era atendido rigurosamente por el mismo mozo que anticipado a la situación ordenaba la milanesa a la cocina con solo verlo llegar.Lo mismo se repitió noche tras noche sin ningún tipo de inconvenientes hasta que algo se modificó dando un cambio a favor en la historia de la clásica milanesa.Una cierta noche este habitual comensal llegó más tarde de lo acostumbrado a cenar su milanesa y el cocinero ya se había retirado, así que otro tomo su lugar y con tanta (o buena suerte no???) que paso de fritura a la única milanesa que había. Desesperado por lo sucedido consultó al dueño del restaurat quien le dio la idea de disfrazar el percance tapando la milanesa con jamón, queso, salsa de tomate y luego gratinarlo.Mientras el desafortunado cocinero trataba de salvar la situación el mozo se acercó al cliente invitandolo a probar algo nuevo y especial.Así fue que tanto pero tanto le gusto al comensal la nueva especialidad de la casa que el mismo dueño con su puño y letra añadió a la carta ¨Milanesa a la Napoli¨.Con el tiempo este nombre se fue modificando hasta llegar a ser rebautizada como milanesa a la napolitana, el plato más popular y bohemio que no puede faltar en la carta de ningún bodegón, restaurant o bar porteño.
Milanesas a la Napolitana de carne
Llevo mucho sin hacer milanesas .. y hoy salieron napolitanas de carne .. por lo gral siempre elijo el corte de nalga , porque es blanda y sin grasa .. pero se puede hacer con cualquier corte y tipo de carne (pollo, cerdo, carne 😉)
Milanesa napolitana cheddar
Milanesa recargada! Queso fresco, queso cheddar, jamón.
Milanesas a la napolitana
En esta oportunidad quiero compartir con ustedes mi manera de hacer milanesas a la napolitana. Algo muy sencillo ideal para acompañar con papas fritas, puré o ensalada.
Milanesa a la napolitana
#conqueso#yomequedoencasa
Milanesas a la Napolitana
Una forma muy rica!! de pesentar las milanesas , y es una idea bien argentina a pesar de que por su nombre se crea italiana, dicen que se llama así porque las preparaban en un bodegón llamado Napoli en Capital (Cava) :)
Milanesa a la napolitana
¿Cansado de la típica y aburrida milanesa de un solo color? Añádele otros ingredientes y dale alegría a tus almuerzos y cenas con esta sencilla receta.
Milanesas a la napolitana
#semanadelamilanesa - 2 formas de hacerlas
Milanesas a la Napolitana
¡Unas ricas "milangas"!
Milanesa a la napolitana con tomates rellenos
Algo rapido, rico y muy facil.
Milanesas a la Napolitana con papas fritas
#FAT y lo que sigue jajajaja...si de comidas calóricas hablamos las milanesas a la napolitana con papas fritas entra en el 🔝🔟. Pero si duda estás calóricas están muy bien ganadas 😋
Milanesas a la napolitana
A todos les gusta. Spre tengo en el freezer y cuando no tengo tpo de cocinar o vne alguien de improviso me saca de un apuro#caminodesabores#micaballitodebatalla
Milanesa napolitana con arroz y queso
Una delicia de mis preferidas
Milanesas a la napolitana con puré
la verdad de la milanesa
Milanesa a la napolitana con fritas
#delantaldorado bien de bodegón, nunca falla
Milanesa a la napolitana con nubes de huevo
Milanesa napolitana
Fácil como siempre, las cociné en el hornito eléctrico. Las milanesas generalmente las tengo preparadas y congeladas en el freezer. Listas para cocinar ya sea al horno o fritas. Como las preparo, se los cuento en la proxima !
Trenza con relleno multicolor
En realidad esta receta surge a partir de un experimento que hice en la cocina con una masa que tenía, ingredientes que me quedaban en la heladera y voilà
Milanesa a la napolitana
Una forma rapida de convertir tu milanesa en algo mas sabroso!!!!
Milanesa a la napolitana con papas saborizadas ☺
La receta (sus cantidades) las pueden regular según sus comensales. Yo pongo cantidades en exceso porque en mi casa somos muchos!No lleva mucho tiempo y es un clásico en la mesa. Espero que les guste 👌
Milanesa napolitana a la plancha.!
Me gusta porque se usa casi nada de aceite .!!! Sanísimo
Milanesas a la napolitana Express con papas rústicas
Milanesas a la napolitana.
Receta fácil y distinta
Baguette relleno "a lo Sir Luicho"
La resubo porque la aplicación móvil está traicionera (?). En fin, vi un reel en Instagram que me pareció interesante de intentar, pero obviamente lo haría de otro modo porque no pensaba ponerme a picar y cocinar carne al menos ese lunes. Otra receta #ConMiNombre.
Milanesa a la napolitana con arroz
Milanesas a la napolitana
Un clásico de las milanesas de carne que particularmente a mí me encantan, salen livianas y acompañadas de una salsa natural, queso muzzarella y huevos batidos para ligar bien, un almuerzo de reyes en un domingo algo fresco en este mes de marzo!#LaVerdadDeLaMilanesa
Milanesa napolitana con papas bravas
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Para disfrutar en familia
Milanesa napolitana con puré y verdeo 🍽😉
Un clásico que no pasa de moda!
Paleta de cerdo con ajos y cebollas
Hoy un día para preparar algo rápido y rico, la ocasión 💕 amerita salir un poco de la regla, pero sin abusar. Está paleta de cerdo con pocos ingredientes es ideal para festejar con el amor 💕
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