Cheesecake de Oreo

Nathalie Lucía
Nathalie Lucía @nath_lucia
Lima

En caso no tengas crema agria puedes agregar 1 limón en 1/4 taza de crema de leche y dejarlo reposar por 10 minutos.

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Ingredientes

  1. Base de galletas
  2. 24galletas oreo
  3. 80 grmantequilla
  4. Cheesecake
  5. 900 grqueso crema
  6. 1 1/4 tazaazúcar blanca
  7. 1/4 tazacrema agria
  8. 1/3crema de leche
  9. 4huevos
  10. 12galletas oreo
  11. 1 cdtavainilla
  12. Decorar
  13. Galletas oreo
  14. Fudge

Paso a paso

  1. 1

    Precalentar el horno a 150 grados.

  2. 2

    Moler las galletas oreo y mezclar con la mantequilla. En un molde enmantequillado y forrado con papel aluminio, colocar las galletas para formar la base.

  3. 3

    Hornear por 10 minutos

  4. 4

    Batir los quesos hasta que tener una crema homogénea. Añadir la crema agria y continuar batiendo.

  5. 5

    Agregar el azúcar y seguir batiendo hasta que se integre bien.

  6. 6

    Añadir la crema de leche y esencia de vainilla.

  7. 7

    Cambiar a batidor de mano y agregar los huevos. No sobrebatir para evitar que la mezcla se llene de aire.

  8. 8

    Agregar las galletas partidas a la mezcla y mover.

  9. 9

    Colocar la mezcla en el molde. Hornear a baño Maria a 150 C por una hora o hasta que los bordes estén cuajados.

  10. 10

    Dejar enfriar completamente dentro del horno con la puerta cerrada.

  11. 11

    Refrigerar toda la noche y luego desmoldar.

  12. 12

    Para decorar puedes agregar galletas molidas y fudge.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Nathalie Lucía
Nathalie Lucía @nath_lucia
Lima
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