Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Añadimos la carne en un bol
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Cogemos la miga de pan y le añadimos un chorro de leche
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Se la añadimos la miga y un huevo
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Le añadimos sal al gusto, y perejil
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Pasamos al queso. Siempre las hago con quesitos tipo (la vaca que rie) que es como más me gusta pero no tenía, y le he añadido un queso curado de oveja suave.
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Seguidamente añadimos un cuarto de cebolla y dos ajos picados
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Por último un poco de pan rallado
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Pasamos a hacer las bolas. Para ello vamos haciendo la forma y le echamos la harina de trigo común
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Las freímos y las dejamos de lado. Vamos a por la salsa!
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Para la salsa añadí todas las verduras que salen en los ingredientes con un chorro de aceite y las voy sufriendo unos 5 minutos. Después le añado medio vaso de vino blanco lo dejo que se reduzca 2 minutos y seguidamente le añado caldo de pollo en mi caso un avecrem. Si os gusta la salsa más espesita le añadís menos caldo y si os queda demasiado líquida podéis echarle un poco de harina
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Dejamos que se haga la salsa unos 20 minutos a fuego medio
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Trituramos todo bien y volvemos añadir la salsa a la cacuela. Le echamos las albóndigas y dejamos que se haga 15 minutos y listo!
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Jose Antonio
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