Pan Brioche

Name: Pan Brioche
Cuisine: chilenas
Ingredients: 4 tazas (512 g) harina; 2 cdtas (8 g) sal; 2 cdtas (8 g) levadura instantánea; 2 cdas (28 g) azúcar; 1 1/3 taza (300 ml) agua fría; 1 huevo; 1/3 taza (78 ml) leche; 4 cdas (57 g) mantequilla; 1 huevo entero con un poquito de agua para el dorado; Semamo (optativo)

Helga Flor @cook_13646957

Pan Brioche

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Ingredientes

4 tazas (512 g)harina
2 cdtas (8 g)sal
2 cdtas (8 g)levadura instantánea
2 cdas (28 g)azúcar
1 1/3 taza (300 ml)agua fría
1huevo
1/3 taza (78 ml)leche
4 cdas (57 g)mantequilla
1huevo entero con un poquito de agua para el dorado
Semamo (optativo)

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Paso a paso

1

Sobre la harina, añade levadura, sal, azúcar....
2

Mezcla...., en una olla, pon la leche y mantequilla, y llévala al fuego hasta que esta se derrita...
3

Mezcla el agua, huevo entero....
4

Ahora añade la leche y mantequilla..... mezcla bien y vacía todo el líquido a la harina....
5

Con una espátula, integra todo muy bien hasta obtener una masa bastante pegajosa.....
6

Cepilla con un poco de aceite y tápala con una bolsa...... o plástico....., llévala al refrigerador por 12 HORAS (ojalá toda la noche).
7

Al día siguiente la masa habrá duplicado su volumen, corta 8 a 10 bollos y dales forma de pelota 🎾
8

Déjalos reposar nuevamente y píncela con el huevo...
9

Lleva al horno medio por 30 minutos....... vale la pena tanta espera 🤪