Malechos/malffati
Para este frío unos malechos súper ricos
Yo los aprendí a hacer así
Malechos/malffati
Para este frío unos malechos súper ricos
Yo los aprendí a hacer así
Paso a paso
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Primero empezamos por la salsa que se hace en un ratito...
Agarramos 2 cebollas y un Morrón lo picamos bien chiquito, cortamos la carne a gusto y en una ollita ponemos aceite, la cebollita el Morrón y la carne condimentamos con(sal, Provenzal, orégano, laurel si tienen) una vez condimentado le ponemos la tapa y llevamos a fuego medio - 2
Mientras está la verdura y la carne haciéndoce vamos revisando las acelgas y sacándole la penca eso no va.
- 3
Volvemos a la carne y si ya ven que está muy livianita la verdura le ponen el puré de tomate un Chorrito de agua y vuelven a tapar
- 4
Volvemos con la acelga...una vez que le sacan la penca agarramos otra ollita le ponemos las acelgas que entren, le agregamos agua y las ponemos a hervir hasta que queden blanditas
- 5
Fíjate la salsitaaaa
Ya habrá hervido si hirvió le ponemos sal de vuelta le agregamos una cucharadita de pimentón un poquito más de agua y pimienta lo tapamos y vamos con la acelga - 6
Una vez que la acelga está hecha la colan y la dejan en el colador para que se escurra bien y dejamos enfriar
- 7
Mientras se enfría la acelga y la salisita se termina de hacer
Agarramos 1 cebolla no tan grande y la cortamos en cuadraditos bien chiquita y la sofreímos con sal
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Volvemos a la salsa si está en el punto que Desean la apagan y la reservan... A mí me gusta hacer la salsa antes que todo, de última se vuelve a calentar
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Volveeemos con la acelga una vez escurrida la cortamos en una tabla bien bien chiquita lo que más puedan, una vez cortada la pasamos a un bols y agregamos la cebollita que sofreímos los huevos capas tengan que agregarle uno más (según la cantidad de acelga que les quedó) (vayan probando) le ponemos una taza de queso rallado y condimentamos con nuez moscada más sal y pimienta revolvemos y vamos agregando la harina con mucha fuerza la mezcla se va a poner pesada pero es así
- 10
Ya tenemos la mezcla echa y ponemos agua a hervir una vez hervida, hay vamos a probar si a la mezcla de acelga le falta más harina
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Hervida el agua agarramos dos cucharas con una agarramos el relleno con la otra ayudamos a despegar de la cuchara
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Cuando ponen la mezcla al agua no se tiene que desarmar tiene que quedar armadito
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Si se desarma un poco le agregan más harina a la mezcla y vuelven a probar
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Van poniendo la mezcla al agua de a cucharadas una vez que flotan prueban si está cocido y colar
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Ponemos en una fuente con salsita y a disfrutar después de tanto trabajo...valen la pena hacerlos son deliciosos
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