Pastelitos hojaldrados

En primer lugar poner a calentar la leche, con una cucharada de manteca (las otras dos cucharadas las reservamos). Una vez caliente esperar hasta que enfríe y colocar en la leche con la manteca un huevo.

En un bowl poner los 500 gr de harina, formar una corona y verter la leche con la manteca y el huevo. Mezclar bien hasta que se forme una masa, la masa queda más bien firme. Y dejar reposar en una bolsita o film por una hora

Pasado el tiempo de descanso, deparar la masa en dos y estirar, con la manteca que habíamos reservado untar una finísima capa sobre la masa estirada

Espolvorear con fécula, doblar hacia el centro y volver a untarte con manteca el doblez, volver a doblar y volver a untar con manteca

Una vez descansada y fría la masa estirar y cortar los bordes para abir el hojalde, cortar cuadrados de 7x7 con ayuda de una regla o con un moldecito de papel

Pisar el dulce elegido, con una o dos cdas de agua caliente hasta formar un puré (esto es opcional podes poner el dulce en cuadraditos también) poner una Porción del dulce sobre el cuadrado rodearlo con agua y superponer otro sellando y frunciendo hasta formar el pastelito

Una vez listos freír en aceite tibio, no debe estar caliente ya que el hojardre sino no se abre. Una vez dorados poner en papel absorbente dados vuelta para que escurran bien

Con el azúcar y el agua hacer un almíbar a fuego medio, una vez listo bañar los pastelitos y decorar con granas de colores 😃 y a disfrutar!!!