Tortilla de pollo y hojas de remolachas

Name: Tortilla de pollo y hojas de remolachas
Yield: 2/3 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 4 huevos; 1 pechuga de pollo; Hojas remolacha (un atado); 1 cucharada Mostaza; 1 cucharadita Curry; 1 cebolla; c/n Sal, pimienta; Almidón de maíz si es necesario; 1/2 cucharada aceite de oliva

Juan Carlos Trinidad @juan2369

Se me ocurrió un día donde tenía muy pocas cosas para hacer algo sano y nutritivo.

Tortilla de pollo y hojas de remolachas

Juan Carlos Trinidad @juan2369

Se me ocurrió un día donde tenía muy pocas cosas para hacer algo sano y nutritivo.

Guardada

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Ingredientes

40'

2/3 raciones

4huevos
1pechuga de pollo
Hojasremolacha (un atado)
1 cucharadaMostaza
1 cucharaditaCurry
1cebolla
c/nSal, pimienta
Almidón de maíz si es necesario
1/2 cucharadaaceite de oliva

Guardada

Paso a paso

40'

1

Trozar el pollo en pequeños cuadrados y en un sartén, saltear con un poquito de aceite.
2

Agregar la Mostaza, el curry y mezclar. Luego incorporar los restantes condimentos a gusto.
3

Previamente hemos limpiado y cocinado en microondas (es más rápido y queda mejor) las hojas de remolachas que picaremos con cuchillo.
4

Sacamos el pollo y reservamos mientras en un bowls batimos los 4 huevos. En el mismo sartén salteamos la cebolla (En mi caso usé cebolla deshidratada remojada previamente)
5

Incorporamos todo en el bowls y mezclamos. Si está muy líquido agregamos una cucharada de almidón de maíz para espesar la mezcla.
6

Luego ponemos un poquito de aceite en la sartén y volcamos la mezcla.
7

Cocinamos a fuego medio y vamos separando el borde para que no se pegue
8

Aprox. 15' con un plato grande la damos vuelta para terminar su cocción que será unos 10' después
9

En mi caso la acompañé con zanahorias ralladas.