Bacalao al horno con patatas y cebolla
Paso a paso
- 1
Antes de ponernos en faena, precalentad el horno 10 minutos a 180º C.
- 2
Pelamos las patatas, y las cortamos en panadera (en rodajas). Al final quedarán similares a las patatas panaderas al horno a las que os tengo acostumbradas
- 3
Picamos las cebollas en juliana, en tiras, con un grosor similar al corte de las patatas.
- 4
En una fuente amplia (apta para horno), colocamos una base de patata y seguimos con la cebolla.
- 5
Salpimentamos al gusto y regamos todo con un buen chorro de aceite de oliva virgen.
- 6
Horneamos 10 minutos a 180º C.
- 7
Retiramos del horno. Colocamos los lomos de bacalao fresco, con la piel hacia abajo.
- 8
Volvemos a dar un toque de pimienta negra, otro de romero (fresco o seco), regamos con aceite virgen extra y finalmente añadimos el vaso de vino blanco.
- 9
Horneamos unos 20 minutos a 180º C. El tiempo dependerá del grosor de los lomos de pescado y de lo que “apure” vuestro horno.
- 10
Id echando un vistazo de vez en cuando para que no se nos pase de punto el bacalao.
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