Sabrosa combinación de tierra y mar. Sabor a tradición.La coliflor con bacalao es un plato típico de la nochebuena gallega. Antaño Galicia contaba con una fuerte flota de barcos bacaladeros por lo que acceder al bacalao era fácil y asequible para muchas familias de recursos escasos. La coliflor se cultivaba en las huertas familiares por lo que, el conjunto dava un plato sabroso y barato para celebrar la nochebuena. Actualmente, en muchos hogares perdura la tradición.

El origen y explicación de comer bacalao en víspera de Navidad es que este día estaba en el calendario eclesiástico de vigilia. Calendario que hasta principios del siglo XX, incluía hasta 150 días al año.El cumplimiento de la abstinencia de comer carne se fue suavizando de forma progresiva y en el Concilio Vaticano II la prohibición se extingue y muchas vigilias se hicieron intercambiables por la oración.La costumbre de comer el bacalao en Nochebuena, en nuestra Comunidad persistió y es un plato típico en muchos de los hogares gallegos.

Holaaa mis chiquiiis! Que taaal! Pues ya terminando el plato de ayer, hoy he decidido acompañarlo con coliflor

Siempre presente en la mesa familiar en las fiestas navideñas en Galiza. Todavía perdura la tradición en las comidas en familia.

#platounico

#familiarUna receta nutritiva y está muy rica.

#sorpresasMe encanta el sabor que le da las especias a esta receta . Teníamos unos lomitos de bacalao ,en este caso congelado . Vais a ver que se prepara rápido y cumple bastante , además de estar muy rico ( o en casa, ha gustado mucho 🤔😍). Remángate que vamos !!

Para los que no nos gusta la verdura

Yo cocino a ojo, no tengo en cuenta las cantidades, como mi madre y mi abuela. Siempre sale bueno!!

Lomos de bacalao al punto de sal con la salsa típica a la espalda y gratinados con espinacas. Se puede acompañar de patatas asadas con un toque de pimentón picante.

#mirecetario

Preparar una comida tan rica como esta en menos de 10 minutos, es todo un reto delicioso.

Mejor si compráis lomos sin espinas, yo compré una pieza entera para desalar y al ser también para niños hay que ir con cuidado

#riberillacocinilla

Hacer un bacalao con coliflor en ajada muy fácil siguiendo paso a paso y disfrutando del sabor de este rico pescado.

#weekendtourEste plato lo probé hace muchos años en un restaurante y me gustó tanto que empecé a cocinarlo según creía por el sabor y textura de cada bocado. Sea o no como la receta original te aseguro que está riquísimo!!!

Un bacalao acompañado de una crema de coliflor y unos pimientos rojos del piquillo

Receta sana y light. Estupenda para cenas#CocinaMundial2018

Una receta sencilla y fácil de preparar, ideal para estos días en que se acerca la Semana Santa y es tradición cocinar bacalao.#bacalao

Hoy de primero un crema de espárrago Triguero y de segundo el bacalao. .. mmmm

Vi la receta en internet y he añadido las verduras

En casa no somos muy amantes del pescado pero la verdad es que esta receta sí que nos gusta a todos

Receta que he tomado de referencia, de una que nos ponen en un bar al que solemos imr a cenar bastante a menudo.#revistacookpad

Compré un bacalao fresco grande, ya que estaba bien de precio y como no lo use todo congelé unos cuantos trozos y hoy he hecho esta receta. Lo he hecho con pocos ingredientes, muy fácil de elaborar.Le he puesto sal y pimienta rosa, lo he asado en el horno y cuando faltaban 5 minutos he hecho una emulsión de salsa mayonesa de bote con una cucharada de postre de eneldo lo he gratinado y ha quedado muy jugoso y rico.