یک فنجون آب داخل کاسه بریزید یه حب قند بندازید داخلش و مخمر و بریزید و بذارید کنار تا پف کنه، اگه پف نکرد یعنی مخمرتون خرابه

مخمر و تخم مرغ و شکر و کمی شیر اضافه کنید و ورز بدید شیر و کم کم اضافه کنید تا یه موقع خمیر شل نشه حدود یک ربع ورز بدید

سپس کره و پوست لیمو رنده شده و نمک رو اضافه کنید باز ورز بدید خمیر شل میشه نگران نباشید انقدر ورز بدید تا کره جذب خمیر بشه

بعد حدود ۴۵ دقیقه بزلرید خمیر استراحت کنه

بعد به اندازه نیم سانت پهن کنید و قالب بزنید و بذارید انقدر استراحت کنه تا پف کنه

بعد تو روغن داغ سرخش کنید اگه به کاغذ چسبیده بود با کاغذ برش بزنید و داخل روغن بندازید بعد کاغذ خودش جدا میشه

شیر و شکر و نشاسته رو با هم مخلوط کنید بذارید روی شعله گاز انقدر هم بزنید تا غلظتش مثل فرنی بشه بعد وانیل بزنید و از روی حرارت بردارید پیراشکی ها رو برش بزنید و داخلش و با این کرم پر کنید