Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En primer lugar salpimentar el conejo y con los dientes de ajo lo ponemos a diferencia de otras veces, en la olla a fuego lento, cuando los ajos se hayan confitados sacarlos y lo ponemos en el mortero, junto con las almendras, las bolas de pimienta, el pan y el hígado del conejo guisado, hacer un majado y reservar
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A medida que el conejo vaya cogiendo color, sacarlo y reservar, ponemos la cebolla, dar un par de vueltas y ponemos el tomate troceado, agregamos un vaso de vino Rancio y levantamos todo el umami que tenemos pegado en el fondo de la olla, hacer un sofrito
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Ponemos de nuevo el conejo, agregamos el majado y ponemos el caldo, guisamos a fuego lento, terminamos y reservamos para el día siguiente 😉😉
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Y llegó el día siguiente 😉😉😉😉
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Una receta de lo más simple para una de las carnes más saludables que podemos encontrar en el mercado. Y lo mejor es que no tienen ninguna complicación. A por ello!! Dejo por aquí el enlace por si les apetece ver cómo la hice: https://youtu.be/uSLD4QkzsGI
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Muchas gracias Gloria, por esta receta aunque sé que no es la misma, tiene la misma base 👏👏👏
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lusol58 -
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