Bate los huevos con una pizca de sal

Aplana los filetes, sino tienes una masa de aplastar carne, pon una hoja de papel vegetal de hornear sobre cada filete y con el puño cerrado dale golpes, así se quedarán los filetes aún más finos. Haz lo mismo con todos.

En uno de los filetes pon un poco de salsa sriracha, extiéndela con una cuchara, ponle una pizca de sal y un poco de tomillo molido.

En otro filete untamos un poco de mostaza de Dijon.

Coloca jamón serrano sobre el filete que tenía la salsa sriracha, pon encima la loncha de queso.

Coge el otro filete y ponlo sobre este, con la mostaza hacia dentro.

Empana los cachopollos, pásalos primero por harina... palméalos sobre una tabla para quitarles el exceso de harina y al mismo tiempo fijar la justa.... luego báñalos en el huevo batido, escúrrelos y pasa por pan rallado.

Mete los cachopollos empanados unos 15-30 minutos al congelador, así no se te abrirán luego.

Saca los filetes del congelador y colócalos en la freidora con el aceite bien caliente hasta que se hagan. Listo!