Ciabatta✨
Abigail Comonfort @cook_28308284
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ten listo los ingredientes
- 2
Empezar hacer el poolish, juntando la harina de trigo y la levadura, posteriormente incorporar poco a poco el agua tibia, debe quedar una mezcla ligera.
- 3
Dejarla reposar en un lugar cálido a que fermente. Estará listo para usarse cuando se vean muchas burbujas.
- 4
Hacer un volcán con la harina de trigo, e integrarlo con la harina integral, la verdura y la sal
- 5
Agregar un poco del poolish y juntarlo con la harina, así hasta acabar el poolish.
- 6
Agregar el aceite de oliva e incorporar con la masa
- 7
En un recipiente engrasar con aceité de olivo, colocar la masa y dejar que doble su tamaño. Una vez fermentado ponchar la masa.
- 8
Ahora deberá estirar la masa con un grosor aproximadamente de 1.5 cm y cortar en rectángulos, en una charola con papel encerado colocarlos y barnizar con un poco de aceite de oliva
- 9
Colocar los cuadritos de zanahoria y dejarlo fermentar en un lugar cálido a que doble su tamaño
- 10
Ya listo, llevarlo al horno a 180°C por 20 min
- 11
Y listo podemos comerlo como emparedado o acompañarlo en una deliciosa comida.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Abigail Comonfort le encantará ver cómo quedó.
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soy estudiante de la UTVCO, y siempre me llamo la atención el cocinar, ya que me inspiran las personas que lo hacen, pues me gusta probar, hacer y crear : )
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