Keripik Tempe Sagu
Keripik tempe sagu ini adalah percobaan kedua saya, setelah yang pertama berhasil kriuk tapi kurang renyah dan kress.
Padahal saya sudah mencoba teknik menggoreng yang disarankan mbak @tyas_yodha dengan cara digoreng ½ mateng trus dibiarkan semalaman dan digoreng lagi (walaupun gak sampe semalaman saya mencoba diamkan 🙈, karena gak sabar pengen nyobain 😄).
Percobaan pertama, saya menggunakan tepung kanji kualitas bagus, dari situ saya berfikir,,, "masak orang bakulan pakai kanji mahal, rugi dong". Akhirnya waktu percobaan kedua, saya bereksperimen menggunakan tepung kanji los merk "cap terong". Alhamdulillah, keripik tempenya berhasil renyah, empuk dan kress. Jadi kesimpulannya membuat keripik tempe sagu ini gunakan tepung sagu/ kanji/ tapioka kualitas sedang.
Untuk perbandingan bakal tempe dan tepung kanji harusnya 1:1, tapi karena punya saya hanya sisa 260gr jadi hanya itu yang saya pakai.
Dan keripik tempe ini sekaligus ikut ngramein #ColamMatos cooksnap Coboy.
Terimakasih mbak @tyas_yodha atas ilmu dan sharingnya 🙏🏻🙏🏻🙏🏻
#PekanCooksnap
#ColamMatos
#ColamCooksnapCoboy
#CookpadCommunity_Malang
Keripik Tempe Sagu
Keripik tempe sagu ini adalah percobaan kedua saya, setelah yang pertama berhasil kriuk tapi kurang renyah dan kress.
Padahal saya sudah mencoba teknik menggoreng yang disarankan mbak @tyas_yodha dengan cara digoreng ½ mateng trus dibiarkan semalaman dan digoreng lagi (walaupun gak sampe semalaman saya mencoba diamkan 🙈, karena gak sabar pengen nyobain 😄).
Percobaan pertama, saya menggunakan tepung kanji kualitas bagus, dari situ saya berfikir,,, "masak orang bakulan pakai kanji mahal, rugi dong". Akhirnya waktu percobaan kedua, saya bereksperimen menggunakan tepung kanji los merk "cap terong". Alhamdulillah, keripik tempenya berhasil renyah, empuk dan kress. Jadi kesimpulannya membuat keripik tempe sagu ini gunakan tepung sagu/ kanji/ tapioka kualitas sedang.
Untuk perbandingan bakal tempe dan tepung kanji harusnya 1:1, tapi karena punya saya hanya sisa 260gr jadi hanya itu yang saya pakai.
Dan keripik tempe ini sekaligus ikut ngramein #ColamMatos cooksnap Coboy.
Terimakasih mbak @tyas_yodha atas ilmu dan sharingnya 🙏🏻🙏🏻🙏🏻
#PekanCooksnap
#ColamMatos
#ColamCooksnapCoboy
#CookpadCommunity_Malang
Cara Membuat
- 1
Siapkan bakal tempe dan tepung kanji. Aku menggunakan bakal tempe yang sudah berkeringat.
- 2
Campur jadi satu tepung kanji dan bakal tempe. Gunakan centong nasi untuk mengaduknya. Aduk hingga rata. Usahakan jangan terkena tangan, minyak dan garam.
- 3
Kemudian masukkan kedalam plastik yang ujungnya sudah diikat. Karena harus padat, jadi aku hentak-hentakkan supaya padat, jangan terlalu kuat waktu menghentak supaya tidak pecah plastiknya.
- 4
Ikat kuat ujung satunya dengan karet. Kemudian tusuk-tusuk dengan tusuk gigi/ tusuk sate. Lalu gantung sampai keluar jamur hitam pada lubang tusukan. (± 3-4 hari).
- 5
Setelah keluar jamur hitam, potong tipis keripik tempe menggunakan pisau cutter yang baru. Buat bumbu celupan, koreksi rasa (jangan terlalu asin). Celupkan keripik tempe sebentar saja.
- 6
Kemudian goreng hingga kuning kecoklatan. Tiriskan dan sajikan. Segera masukkan toples setelah dingin, supaya awet renyah.
Resep Serupa
-
Keripik Tempe Sagu Keripik Tempe Sagu
Masih Bertemakan #OlahanPalawijaAlaIbu , Ibu Suka Banget Dengan Keripik Tempe Ini, Karna Rasanya Enak & Gurih, Kita Sekeluarga Semua Suka Dan Sering Banget Bikin Kripik Ini 😊#OlahanPalawijaAlaIbu#SemuaTentangIbu#Saturesepsatupohon
-
Keripik Tempe Sagu Keripik Tempe Sagu
Musim ujan, mulut pengennya ngegayem teruuus.. Pas di posbar cookpad community solo ada tema olahan aci. Gaskeun bikin camilan keripik tempe sagu..#AcintaKamu#WongSoloMasak#CookpadCommunity_Solo
-
Keripik Tempe Sagu Keripik Tempe Sagu
Bikin keripik tempe sagu spesial buat posbar #TimeToTempe dan nostalgia beberapa tahun lalu pernah jualan ini sebelum covid menyerang. Bikin ini tuh butuh kesabaran karena prosesnya lama, lama gorengnya, tapi makannya cepet banget 😂.#GAS2025#TimeToTempe#Kopijos_TimeToTempe#Kopijos_Juni2025#Kopijos#SelaluIstimewa#CookpadCommunity_Yogyakarta
-
Keripik Tempe Sagu Keripik Tempe Sagu
Dikarenakan suami suka banget ngemil makanan yang berbau gurih...like peyek.keripik.pokonya yg gurih"....nah kepikiran buat coba keripik tempe sagu dan alhamdulilah bisa jadi ladang usaha kecil dirumah...berbagi resep itu indah☺ dan berkat suami yg iseng suka ngemil jd punya usaha kecil... 😀😀
-
Keripik Tempe Sagu Keripik Tempe Sagu
Sekalian belajar bikin tempe dari kelas PDKT @Cookpad_id, sekalian nyobain salah satu kreasi tempe ini. Biasanya cemilan ini cuman beli aja di toko oleh-oleh. Akhirnya bisa bikin sendiri...hehe...Ternyata bikinnya mudah. Yang agak tricky sebenarnya diproses penggorengannya aja sih... Karena memang harus dipastikan semua matang merata dan crispy. Biasanya dibagian tengah masih belum terlalu kering, sehingga terasa sedikit alot seperti cireng. Proses pengirisan pun harus dipastikan setipis mungkin, agar menjadi keripik yang renyah nantinya. Punya saya ini harusnya bisa lebih tipis lagi sih pengirisannya, biar bisa lebih renyah... next time akan saya coba iris lebih tipis lagi.Recook Resep dari mbak @ Ani Brilian#TempeBuatanku#PDKTdiCookpad#Cookpadcommunity_KalSel#PDKT_TempeLamtoro#BamasakBaimbai#TempeUlahanUlun#Cookpadcommunity_Tapin#Cookpadcommunity_Rantau
-
Keripik Tempe Sagu Keripik Tempe Sagu
Dari dulu suka banget sama keripik yang satu ini... Gegara wfh, jd sempet dehh nulis2 resep disiniii .. 😊
-
Keripik Tempe Sagu Keripik Tempe Sagu
ga pernah kepikiran bisa bikin keripik ini..biasa nya cuma taunya beli atau dapet kiriman oleh2 dari temen yg abis mudikpas banget liat postingan nya mba @dhiahOddieooh.. ternyata bisa loh buat sendiri di rumahmakasih banyak mba resepnya#selasabisa #bikinramadhanberkesan #dapurnongindy_olahantempetahu
-
Keripik Tempe Sagu Keripik Tempe Sagu
Bahannya simple dan ekonomis. Hanya saja ini butuh ketlatenan yang amat sangat.😅Nyoba tiga kali dan baru mendingan hasilnya. Susah susah gampang. Harus bener bener padet agar saat diiris tidak rusak. Ngirisnya pun perlu latihan. 😂Percobaan 1 dan 2 masih tebel tebel banget, yang ini cukup lumayanlah. Meskipun blm sesempurna klo beli🤭#PejuangGoldenApron3
-
-
Keripik tempe sagu Keripik tempe sagu
Sudah lama banget penasaran pengen nyobain bikin keripik tempe sagu dan baru kesampaian 😅bakal tempe nya saya beli ya buibu, karena ngga sempat bikinnya dan sepertinya agak rempong hihi 😂jadi saya beli saja di ibunya teman, beli kedelai yg sudah dicampur ragi (bakal tempe tapi belum jadi tempe)Nyobain 2komposisi, yg 500gram pakai perbandingan 500gram (bakal tempe) : 500gram (tepung sagu), menurut saya agak susah waktu di iris..jadi patah-patah gripis gitu..Dan yg 500gram pakai perbandingan 500gram (bakal tempe) : 400gram (tepung sagu). Nah kalau ini menurut saya teksturnya pas, diiris bisa rapi tanpa patah-patah😅
-
-
Keripik tempe sagu Keripik tempe sagu
Berkah raman nih... dapet orderan 10kg keripik tempe ini...Simpen dulu resep'nya biar gak lupa😊
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (71)