Tarta de Espinaca, Ricota y Jamón

El cooksnap de silvia Asvir cuando hizo Tarta de Espinaca, Ricota y Jamón.
Roberto
Roberto @Roberto_cocinero
Buenos Aires. Argentina
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Ingredientes

  1. 500 grsEspinaca congelada
  2. 500 grsRicota
  3. 250 grsJamón cocido
  4. 350 grsQueso Port Salut
  5. 1Cebolla
  6. 1 Dienteajo
  7. 3Huevos
  8. 2Tapas de pascualina
  9. C/nQueso de rallar
  10. C/nAvena
  11. C/nNuez moscada
  12. C/nSal
  13. C/nPimienta
  14. C/nPimentón ahumado
  15. C/nOrégano
  16. C/nTomillo
  17. C/nRomero
  18. C/nComino
  19. C/nSemillas de sésamo (Yo usé del blanco, negro e integral)
  20. C/nLeche
  21. C/nAzúcar

Paso a paso

  1. 1

    Cocinar la espinaca durante 3 minutos en agua hirviendo. Colar y escurrir bien. Reservar.

    Foto del paso 1 de la receta: Tarta de Espinaca, Ricota y Jamón
  2. 2

    En un recipiente colocar abundante agua y hacer los huevos duros (Tiempo desde que rompe el hervor, 9 minutos). Una vez pasado ese tiempo, retirar, cortar la cocción con agua fría, pelarlos, cortarlos en rodajas y reservar.

    Foto del paso 2 de la receta: Tarta de Espinaca, Ricota y Jamón
  3. 3

    Cortar la cebolla emincé, el ajo haché y el jamón en trozos pequeños.

    Foto del paso 3 de la receta: Tarta de Espinaca, Ricota y Jamón Foto del paso 3 de la receta: Tarta de Espinaca, Ricota y Jamón
  4. 4

    En una cacerola caliente con un poco de aceite, saltear la cebolla hasta transparentar o caramelizar según el gusto de cada uno, agregar el
    ajo y la espinaca hasta que esta esté seca. Una vez lista agregar el jamón, comino, orégano, pimentón, tomillo, romero, sal, pimienta y darle un minuto más al fuego.

    Foto del paso 4 de la receta: Tarta de Espinaca, Ricota y Jamón Foto del paso 4 de la receta: Tarta de Espinaca, Ricota y Jamón
  5. 5

    Retirar y agregar la avena y las semillas de sésamo.

    Foto del paso 5 de la receta: Tarta de Espinaca, Ricota y Jamón
  6. 6

    En un bol grande colocar la ricota, el queso de rallar, la nuez moscada, sal y pimienta. Agregar el salteado anterior y mezclar bien.

    Foto del paso 6 de la receta: Tarta de Espinaca, Ricota y Jamón Foto del paso 6 de la receta: Tarta de Espinaca, Ricota y Jamón Foto del paso 6 de la receta: Tarta de Espinaca, Ricota y Jamón
  7. 7

    En una bandeja para horno colocar una de las tapas de pascualina y volcar el relleno. Colocar encima las rodajas de huevo y de queso Port Salut.

    Foto del paso 7 de la receta: Tarta de Espinaca, Ricota y Jamón Foto del paso 7 de la receta: Tarta de Espinaca, Ricota y Jamón Foto del paso 7 de la receta: Tarta de Espinaca, Ricota y Jamón
  8. 8

    Colocar la otra tapa, cerrar bien, pintar con leche, pinchar con un tenedor y espolvorear con un poco de azúcar. Llevar a horno a 180⁰ hasta dorar.

  9. 9

    Servir y a disfrutar. ¡Buen provecho!

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Escrita por

Roberto
Roberto @Roberto_cocinero
Buenos Aires. Argentina
Cocinero👨🏼‍🍳.🎓Gato Dumas.Panadero Aficionado 🥖.🎓Gato Dumas.En algunos ámbitos soy conocido como el Quinto Beatle 😛.
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