Paso a paso
- 1
Lavar bien la cola y si desea quitarle los gordos (grasa - manteca).
- 2
Picar la cebolla larga, el tomate y el ajo.
- 3
En una olla a presión sofreír los anteriores ingredientes y adicionar el laurel, el tomillo y la sal al gusto.
- 4
Cuando ya esté el guiso, adicionar la cola y agua hasta que cubra la carne. Dejar cocinar por 30 min o hasta que ablande.
- 5
Ahora adicionar la papá pastusa trasquilada (previamente a medio pelar y lavada) con la mazorca. Volver a tapar y dejar cocinar otros 20 a 25 minutos.
- 6
Servir y acompañar de arroz blanco y bastante salsa de la preparación. A disfrutar!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Miyer Kunkel le encantará ver cómo quedó.
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