Paso a paso
- 1
Separamos las claras y yemas
- 2
Batir las claras a punto de listón
- 3
Batir las yemas con la mitad del azúcar y agregar la vainilla
- 4
Terminar mezclando alternando
yemas, harina y claras en punto de listón de forma envolvente
- 5
Verter en un molde engrasado y enharinado, hornear a 180°c por 25 min
- 6
Para el jarabe hervimos todas las leches junto con la raja de canela y
reservamos
- 7
Para el relleno hervimos las guayabas con la raja de canela
- 8
Una vez cocidas, las pasaremos a otro recipiente en donde comenzaremos a machacarlas
- 9
Una vez cocido el bizcocho desmoldamos y retiramos la costra de la parte superior e inferior del bizcocho, cortándolo en tres capas iguales
- 10
En un molde colocaremos una bolsa y previamente pondremos una capa del bizcocho la cual hidrataremos y en el centro colocaremos el relleno y a las orillas un poco de crema batida con ayuda de una duya, realizando este procedimiento con las últimas capas restantes y llevamos a refrigeración durante media hora
- 11
Una vez pasada la media hora de refrigeración colocaremos el bizcocho en una base giratoria para alisarlo con nuestra crema amarilla, enseguida agregamos el matizador seguido del glitter.
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