Paso a paso
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Remojar 1 taza de porotos negros la noche anterior, al día siguiente enjuagar y colar.
- 2
Poner a cocer los porotos, ya remojados la cantidad se convierte en 2 tazas, agregue 3 tazas de agua a la olla, un pedazo grande de cebolla entera, 2 dientes de ajo pelados enteros, unas gotas de humo líquido y un poco de merkén y sal. Los deje 30 minutos en la instant pot (olla a presión)
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En una olla pongo a sofreír cebolla, zanahoria, ajo y pimentón cortado pequeñito. Agrego un poco de sal, una vez transparente la cebolla agregar los porotos cocidos y los condimentos, ají color(paprika) cebolla y ajo en polvo, un toque de pimienta, un chorrito pequeño de salsa de soya y merkén, en mi caso abundante pues quería que la preparación quedara picante y con sabor ahumado, ir probando para rectificar. Una vez integrados los sabores servir con arroz y listo
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Caldo de porotos
Quería hacer un caldo sin carnes y muchas verduras! Entonces salió este con fideo de arroz y muchos veggies
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Ruth Gaona Benítez -
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Hummus con garbanzos crocantes
Una receta clásica de hummus con un twist, garbanzos crocantes y una ensaladita de tomate, perejil y cebolla morada.
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