Garbanzos con Chorizo y Espinacas🇵🇪

Amiguitas, disfruté hacer esta recetita. Muy fácil. Los ingredientes facilitos. Todo sanito y natural. Sólo estoy usando Cúrcuma para dar color a los garbanzos.
Garbanzos con Chorizo y Espinacas🇵🇪
Amiguitas, disfruté hacer esta recetita. Muy fácil. Los ingredientes facilitos. Todo sanito y natural. Sólo estoy usando Cúrcuma para dar color a los garbanzos.
Paso a paso
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Amiguitas, los garbanzos deben dejarlos remojando toda la noche. Al día siguiente, lo primero que hacemos, es cocinarlos, la primera hervida y cuando sale espuma, ahí debemos retirar esa agua.
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En una olla aparte, hacemos un sofrito básico con: un poquito de aceite, añadimos, cebolla, ajos, tomate, cúrcuma, sal, pimienta y comino, moviendo constantemente, a fuego medio bajo por lo menos 2 minutos bien puestos...
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Luego agregamos los chorizos, mezclamos bien, que se integren los sabores, luego agregamos los garbanzos, añadimos líquido que cubra los garbanzos y un poquito +, añadimos, los 2 sazonadores, la hoja de laurel y orégano seco. Tapamos y dejamos cocinar por 20 a 25 minutos.
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Amiguitas, mira, cuando empieza a hervir, más o menos a los 10 minutos, revisas, mueves, y retiras por un momento las rodajas de los chorizos, vuelves y tapas la olla para que se terminen de cocinar muy bien los garbanzos.
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Más o menos, ya pasó casi 22 a 23 minutos, revisé y ya estaban suavecitos los garbanzos, regresé los chorizos y puse las hojas de espinacas, dejé cocinar por 2 minutos más, rectifiqué el sabor, Perfecto. Apagué el fuego y dejé descansar 5 minutos.
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Emplaté. Arrocito graneado, blanco, calientito y los Garbanzos. Amiguitas muy rico y suavecitos💐
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Esta preparación me tomó casi 1 hora, porque los garbanzos los cociné en una olla normal, ahora NO use la olla rápida, si la usas, MUCHO MEJOR, el tiempo lo reduces a la 1/2.💐 Primera cocción, casi 20 minutos. Cambié el agua, y de ahí en adelante casi 30 minutos +. Aproximadamente.
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Ufff!!!
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