Carre de cerdo a mi estilo con arroz al azafrán
Carre de cerdo a mi estilo con arroz al azafrán
Paso a paso
- 1
Cortar el carre en cubos o tiras no muy finas. Colocar la carne en un bowl
- 2
Cortar las verduras y poner arriba de la carne los condimentos y un chorrito de vinagre
- 3
En una olla poner el aceite y la cucharada de azúcar hasta que empiece a oscurecer el azúcar
- 4
Una vez oscurecida el azúcar colocar el carre y revolver bien y tapar unos minutos
- 5
Mientras se cocina la carne empezamos con el arroz. Cortar la cebolla y el morrón y poner en la olla con aceite previamente calentado
- 6
Una vez transparente la cebolla agregar un litro de agua 1 caldo de gallina y el azafrán cuando rompa hervor agregar el arroz
- 7
Una vez seco el arroz sin nada de agua agregar muy poco aceite revolver y tapar a fuego mínimo por 10 minutos si tiene mucha agua sacar para que no quede pastoso
- 8
Ala carne agregar agua el puré de tomate los caldos de gallina y dejar 15 minutos cocinando queda muy rico.
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