Alfajorcitos de all bran, cascarilla y maní ⏪ (✯ᴗ✯)

Andrea Fernanda Martinez
Andrea Fernanda Martinez @andrea_cook
Argentina. 🇦🇷

#maratoneando
#semanadeladulzura
Si...rebovinemos (uy ...que palabrita ..antigua tal vez ..?!)
De la torta tipo chocolate que hice hace unos días derivaron estos alfajorcitos - tamaño : " te como de una " 😅- con fibra y ahora maní triturado , para contrastar a la masa oscura elegí una cubierta blanca ..que tal ?🤓

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Ingredientes

1 hora 15 min
salen 8 racione
  1. 200 grs.all bran (fibra salvado)
  2. 4 cdascascarilla
  3. 2 cdasazúcar mascabo
  4. 1 cditapolvo de hornear
  5. 1 puñado🤚 maní pelado tostado s/sal
  6. 1huevo
  7. 1cda.aceite
  8. Relleno y cubierta :
  9. c/ndulce de leche sin tacc
  10. baño de repostería blanco
  11. aceite de coco neutro

Paso a paso

1 hora 15 min
  1. 1

    Estos son los ingredientes principales de las tapas de alfajor..
    Vuelvo a explicar que los grs de all bran los mido como si fueran arroz (por la semejanza 😁), las cdas.de cascarilla son cucharadas soperas y el puñado un buen 🤚...

  2. 2

    Triturar el maní (a gusto 👩‍🍳tanto como la textura que se busque o prefiera) yo lo hice en el mixer que pica... reservar...

  3. 3

    Procesar en el vaso de licuadora el all bran y la cascarilla hasta que queden como polvo de chocolate...

  4. 4

    Agregar el azúcar y el polvo de hornear, también el maní triturado, revolver bien...

  5. 5

    Pasar esto a un bowl, sumar el huevo y el aceite (que es bien poco), mezclar con cuchara muy bien...
    Se nota bien chocolatozo y los trocitos de maní...😋
    Llevar a frío por 1 hora...

  6. 6

    En una placa antiadherente para horno...
    Tomar trozos de pasta y ponerlos en un molde para hacer las tapitas, estoy utilizando uno como rombo acomodar la masa y retirar el molde...hacer así hasta acabar la pasta...(pueden hacerse redondos simplemente tomando una bolita de pasta y aplastandola sobre la placa 👩‍🍳)
    Hornear a 180° por 10 min, dejar enfriar..

  7. 7

    Armar los alfajores, untando con dulce...

  8. 8

    Derretir la cobertura sobre agua (según indica el paquete 👩‍🍳) y bañar los alfajorcitos...

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (4)

Mate Amargo 🧉🍪
Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo
Siempre miro lo impecable que están tus fuentes para horno. Parecen siempre que estás de estreno. 😍 La mía tiene manchas horribles que no salen con nada. Creo que debí curarla antes de usarla por primera vez.

Escrita por

Andrea Fernanda Martinez
Argentina. 🇦🇷
Cocino desde chica con lo que me enseñó mi mamá y mi experiencia de economizar tiempo y pesos .😁
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