Tarta de oreo con cacao
Realicé esta receta a base de la inspiración del libro "cuentos para saborear" -> leí , en donde nos habla sobre el origen del cacao, sorprenderte por esta semilla llamas cacao, era un alimento sagrado, pues además de ser único por su sabor y que aporta nutrientes a nuestro cuerpo, es un manjar. Antes que llegarán los españoles, la semilla con la que se hace el chocolate era parecida al dinero ya que se utilizaba como moneda de cambió. En la historia Quetzalcóalt bajo a la tierra y obsequió a los humanos el sacrificio de su hijo, que germinó por la sangre de su esposa y las lágrimas de tláloc, un árbol cuyo fruto era amargo como la noche, he ahí el cacao. Somos tan dichosos de tener un fruto tan importante como es el cacao es muy bonito poder aprovecharlo en distintos postres, hacer una gran combinación con las galletas oreo y el cacao es algo que definitivamente tienes que probar.
Tarta de oreo con cacao
Realicé esta receta a base de la inspiración del libro "cuentos para saborear" -> leí , en donde nos habla sobre el origen del cacao, sorprenderte por esta semilla llamas cacao, era un alimento sagrado, pues además de ser único por su sabor y que aporta nutrientes a nuestro cuerpo, es un manjar. Antes que llegarán los españoles, la semilla con la que se hace el chocolate era parecida al dinero ya que se utilizaba como moneda de cambió. En la historia Quetzalcóalt bajo a la tierra y obsequió a los humanos el sacrificio de su hijo, que germinó por la sangre de su esposa y las lágrimas de tláloc, un árbol cuyo fruto era amargo como la noche, he ahí el cacao. Somos tan dichosos de tener un fruto tan importante como es el cacao es muy bonito poder aprovecharlo en distintos postres, hacer una gran combinación con las galletas oreo y el cacao es algo que definitivamente tienes que probar.
Paso a paso
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Mise en place
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Para la base le retiramos el relleno a las galletas y reservamos,
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Trituramos las galletas, deben quedar bien molidas
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Semi fundimos la mantequilla y la añadimos a las galletas trituradas, mezclamos bien hasta tener una masa
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Cubrimos con las galletas la base de un molde, con ayuda de una cuchara presionamos bien para darle forma.
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Guardamos en la nevera mientras continuamos con la crema de tarta
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Calentamos la nata líquida en un recipiente junto con 150 ml de leche, el queso, el azúcar, el cacao y la crema de galletas que hemos reservado. Dejamos a fuego bajo
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Hidratamos la grenetina
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Templar los 150 ml de leche restante y diluir con la grenetina
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Vertemos la mezcla de la cuajada al recipiente que tenemos en el fuego y movemos de manera constante para que no se queme, dejar hervir
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Apartamos del fuego y vertemos sobre el molde con la base de tarta, dejar caer la mezcla sobre una cuchara para que la tarta no se deforme, yo le agregue cacao encima
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Dejamos que la tarta se enfríe a temperatura ambiente
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Después la colocamos en la nevera por tres horas esperamos que la mezcla cuaje y gelatinice
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Listooo, decorar a tu gusto
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