Ñoquis de Coliflor y Zapallo con Puré de Brócoli y verduras
Ñoquis de Coliflor y Zapallo con Puré de Brócoli y verduras
Paso a paso
- 1
En una olla, hervir agua para que el vapor cocine la coliflor y el zapallo aprox por 30 min. Sacar en un recipiente y con un secante dejar que las verduras vayan perdiendo su líquido y vayan enfriandose.
- 2
Luego de enfriar, colocar en la procesadora y proceder a triturar la coliflor y el zapallo con 1 huevo hasta formar una pasta, poner en un recipiente y agregar a la preparación 4 cdas de harina de almendras, 2 de psyllium, sal a gusto, pimentón, queso paraguay y 1 cda de queso rallado
- 3
Proceder a la mezcla, teniendo en cuenta que no va a ser una masa moldeable como los ñoquis normales, será de contextura más ligera, formar redondos y pasarlos por el molde del ñoqui o por un tenedor, luego enfriar en la heladera por 20 min antes de saltearlo con manteca sin sal o aceite de Oliva. Obs NO SE HIERVE!
- 4
Una vez cocidos nuestros ñoquis quedarán con este aspecto.
- 5
Para nuestro puré de verduras hervir el brócoli 10 a 15 min, luego las espinacas y las papas, dejarlos secar posteriormente para procesarlos con el zapallo previamente cocinados a vapor. Agregar sal 1 huevo pimienta y comino a gusto, llevar a la heladera hasta servir.
- 6
El puré queda con una consistencia excelente, los ñoquis son crocantes por fuera y suaves por dentro, un verdadero manjar!!!
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Tarta de verduras con masa de coliflor
Me levante con ganas de comer verduras y básicamente utilicé lo que tenía en la heladera 😝
-
Sopa crema de verduras
Una simple y sencilla sopa para esos días que uno opta por algo liviano.
-
Soufflé de zapallo y choclo
Un almuerzo o cena super rápido y fácil, podemos acompañar con una rica ensalada 🥗
lauvazquez2011 -
Caldo de verduras
Hice este caldo con todas las verduras que tenía. Es ideal para acompañar una tarta de pollo o carne.
-
Sopa de verduras facilísima
Hice por primera vez con vegetales que tenía en la heladera, para que no se echen a perder, se puede incluir más vegetales, tantos como uno quiera.
-
-
Pastel de zapallo y carne
Para salir del clásico pastel de papas y transformar el aburrido bife con cebolla y puré de zapallo, así surgió esta deliciosa propuesta.
-
-
Tortillon de papa y balcón
Para pasar esta cuarentena con algo rápido, sencillo, fácil y rico... #quedateencasa.
-
-
Tarta de choclo con verduras
El relleno lo pueden adaptar a sus gustos, cambiando y agregando los ingredientes que prefieran. Isidrus Acuña -
Tortillón de papas
A mi gustan las papas doraditas, así que esta receta tiene un paso extra.
-
-
Espagueti de Zucchini con salsa blanca
Deliciosa y práctica manera de realizar espaguetis de zucchini con salsa blanca -
Sopa crema de Zapallo y jengibre
Fácil y saludable.ideal para cuando estas con poco tiempo🙈
-
-
-
-
Salsa Alfredo saludable de coliflor
No siempre lo saludable tiene que ser insulso, y esta salsa Alfredo es la prueba! Súper deli y nutritiva (al menos más que la versión original 😜)
-
Fettuccine con salsa de brócoli
Esta receta la vio mi novio por tiktok y la hizo a su manera 🤤
-
Polenta paraguaya
Estuve mirando las recetas de esta comida, y me di cuenta de que yo la preparo un poquito diferente.. Es por eso que decidí compartirla con ustedes.. Meretille -
Sopa de porotos con queso
Aunque la foto no es muy buena, el plato es delicioso. Como buen aficionado al queso, les animo a probar.
-
-
Tortilla de papa a la pizza
Esta receta no es mía, la vi en internet pero me salió riquísima♡
-
Tarta de zapallo con masa integral
Siguiendo con el objetivo de este año aquí va mi #cocinasana y modestia aparte, muy rica. Juan -
Guiso de verduras con fideos y carne para mi hijo
Una receta para climas fríos como el que tenemos por ahora, para disfrutar el día en finPor cierto,una taza es 200 ml (taza standard chica)Un puñado, es lo que cabe en la palma (aclarar que cada mano es diferente)Una pizca es lo que cabe en la punta de los dedos juntosNo apoyo a ninguna marca en especial, solo lo que encontré en el Súper gggDe Ratatouille aprendí que si usas algo lavarlo pronto así no se te acumula y si alguien quiere usarlo lo tendrá a disposiciónDe readers digest, una historia de chef, ahí menciono que cuando prepares algo con huevos, siempre partimos de a uno los huevos y los ponemos en una taza antes, para comprobar que esté bien y luego agregar a la mezcla
-
Tortillón de papas con queso Paraguay
Este tortillón encaja perfectamente como plato principal, como acompañamiento o como se nos ocurra.Ya habrá tiempo para "quemar" las calorías excedentes que aporta.
-
Croquetas de pollo con arroz quesu
Esta receta es la primera vez que la hago para compartir este domingo con mi familia y a todos les gustó 😊
-
Sopa de verdura cremosa
Una excelente opción para reemplazar la ensalada con este fresquito
Más recetas
Comentarios