Paso a paso
- 1
Se cocina la carne con el pedazo de cebolla y la hoja de laurel, con un poquito de sal, hasta que suavice y se pueda deshebrar.
- 2
En una sartén con 1/4 de taza de aceite se ponen a acitronar la cebolla picada y el ajo, se agregan los pimientos y el jitomate, se cocina a fuego medio y sal al gusto.
- 3
Se agrega la pimienta y el comino, el concentrado de tomate y el vino, se cocina a evaporar el alcohol, luego se agrega la carne deshebrada con el resto del aceite, se mezcla todo y se agregan el caldo de la carne y las aceitunas.
- 4
Se tapa y se cocina a fuego medio bajo a que sazone bien y no quede seca.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Lourdes González le encantará ver cómo quedó.
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