कुरकुरी भिंडी (kurkuri bhindi recipe in Hindi)
आज हम यहां पर कुरकुरी भिंडी की विधि आप सब के साथ शेयर करेंगे। जो बनाने में तो आसान है ही यह चावल दाल के साथ और खिचड़ी के साथ बहुत ही स्वादिष्ट लगता है। तो चलिए क्रिस्पी और कुरकुरी भिंडी की विधि नीचे देखते हैं।
कुरकुरी भिंडी (kurkuri bhindi recipe in Hindi)
आज हम यहां पर कुरकुरी भिंडी की विधि आप सब के साथ शेयर करेंगे। जो बनाने में तो आसान है ही यह चावल दाल के साथ और खिचड़ी के साथ बहुत ही स्वादिष्ट लगता है। तो चलिए क्रिस्पी और कुरकुरी भिंडी की विधि नीचे देखते हैं।
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले हम भिंडी को धोकर पानी अच्छे से सूखा लेंगे, पानी बिल्कुल नहीं होना चाहिए। अब हम भिंडी को आधे आधे भाग में बांट लेंगे। उस आधे भाग का बीच से चीरा लगाकर हम आधा आधा भाग काट लेंगे अब बीच में से बिज को हम निकाल देंगे इस बीज को आप चक्कू से या दोनों अंगूठे से दबाते हुए निकाल सकते हैं फिर हम उस भिंडी के दो भाग कर लेंगे कुल मिलाकर हम भिंडी के 4-4 भाग कर लेंगे बीज निकालते हुए। सभी भिंडीओ को हम ऐसे ही काट लेंगे यहां पर जो टाइम लगता है इसे बनाने में वह भिंडी को काटने में ही लगता है ।
- 2
अब हम एक कटोरी में कटी हुई भिंडी को लेंगे उसमें हम लाल मिर्च पाउडर,हल्दी पाउडर अमचूर पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर और चार चम्मच बेसन, कॉर्न फ्लोर चावल का आटा सभी को एक साथ अच्छे से भिंडी के ऊपर कोट कर लेंगे मिक्स कर लेंगे। अब हम आखरी में नमक डालेंगे नमक सबसे बाद में डालेंगे क्योंकि नमक पानी छोड़ने लगता है इसलिए नमक हम तलने के टाइम पर डालेंगे।
- 3
अब एक तरफ हम कढ़ाई में तेल को गर्म करेंगे आंच हमारा तेज रहेगा उसमें हम कटी हुई भिंडी को डालकर भूरा होने तक तलेंगे बीच में हम आंच को मध्यम कर लेंगे 1 मिनट के लिए,फिर हम निकालने के टाइम में आंच को तेज कर लेंगे। भिंडी क्रिस्पी और सुनहरे कलर की हो जाए तो उसे हम निकाल देंगे।
- 4
क्रिस्पी और कुरकुरी भिंडी तैयार है इसे आप चावल दाल या खिचड़ी या आप चाहे तो इसे चाय के साथ भी खा सकते हैं यह बहुत ही टेस्टी लगता है। उम्मीद करती हूं कि आपको यह रेसिपी पसंद आएगी। अपने अनुभव कमेंट कर कर जरूर बताएं।
धन्यवाद।
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