मैंगो कलाकन्द (mango kalakand recipe in Hindi)
Sudha Agrawal @SudhaAgrawal_123
#mys #week2 #doodh
मीठे की चाहत सभी को होती है आज मीठे में मैंने मैंगो कलाकंद बनाया हैं.यह घर की कम सामग्री में आसानी से बन कर तैयार हो जाता है और स्वादिष्ट भी लगता है. वैसे भी इस समय आम का सीजन चल रहा है तो चारों तरफ आम की बहार है इसे आप #व्रत में भी खा सकते हैं.
मैंने मैंगो कलाकंद बहुत आसान तरीके से बनाया है. इसके लिए आपको अलग से छेना फाड़ने की जरूरत नहीं हैं, दूध में आम का पल्प डालकर बनाए .दूध स्वाभाविक रूप से फटकर दानेदार हो जाएगा और मैंगो की स्वादिष्ट कलाकंद तैयार हो जाएगी .आइए देखते हैं आसान तरीके से इसे बनाने की विधि !
मैंगो कलाकन्द (mango kalakand recipe in Hindi)
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Sinchita Pal Chatterjee“I like your recipe. Thank you for sharing such a wonderful recipe.Here's my version of Mango Kalakand.” -
Hinal Dattani“Apaki receipe follow karaka mana mango mava roll bana thoda ingredient change kareka bahu achi bane thanks for share receipe sudha di❤❤” -
Rajashree Yele“सुधा ताई मी तुमच्या मॅगो कलाकंद थोड्या वेगळ्या पद्धतीने री क्रिएट केली आहे खूप छान झाली आहे मी रोज कलाकंद बनवली आहे Thank you so much dear 😘😊👍” -
Geeta Panchbhai“आपकी बहुत ही स्वादिष्ट बनी है मैने भी बनाया है”
#mys #week2 #doodh
मीठे की चाहत सभी को होती है आज मीठे में मैंने मैंगो कलाकंद बनाया हैं.यह घर की कम सामग्री में आसानी से बन कर तैयार हो जाता है और स्वादिष्ट भी लगता है. वैसे भी इस समय आम का सीजन चल रहा है तो चारों तरफ आम की बहार है इसे आप #व्रत में भी खा सकते हैं.
मैंने मैंगो कलाकंद बहुत आसान तरीके से बनाया है. इसके लिए आपको अलग से छेना फाड़ने की जरूरत नहीं हैं, दूध में आम का पल्प डालकर बनाए .दूध स्वाभाविक रूप से फटकर दानेदार हो जाएगा और मैंगो की स्वादिष्ट कलाकंद तैयार हो जाएगी .आइए देखते हैं आसान तरीके से इसे बनाने की विधि !
कुकिंग निर्देश
- 1
आम को छीलकर टुकड़ो में काट लीजिए फिर मिक्सर जार में आम को महीन पीसकर स्मूथ बैटर तैयार कर लीजिए. यहां हमें यह ध्यान रखना है कि आम अनिवार्य रूप से मीठे होने चाहिए |
- 2
किसी नॉनस्टिक या भारी तली के बर्तन में दूध गर्म करने रखे एक उबाल आने पर आँच कम कर दे|
- 3
उबले हुए दूध में मैंगो प्यूरी डाले और मिला दें. आम की प्यूरी के कारण दूध धीरे- धीरे फटने लगेगा|
- 4
दूध को बराबर चलाते हुए पकाएं|
- 5
जैसा कि चित्र में दिखाया गया है, यह धीरे -धीरे गाढ़ा होते हुए आधा हो जाएगा.अच्छी सुगंध और स्वाद के लिए इसमें हरी इलायची पाउडर मिलाएं और अच्छी तरह मिक्स करें.अच्छी रंगत के लिए आप दो ड्राप येलो फूड कलर भी डाल सकते हैं पर यह ऑप्शनल है या इसके स्थान पर केसर वाला दूध भी डाल सकते हैं|
- 6
दूसरी तरफ पनीर को कद्दूकस कर लें और दूध में डालें.इसे चलाते हुए पकाएं|
- 7
अब स्वाद के अनुसार चीनी डालकर मिलाएं |
- 8
अब मिल्क पाउडर डालें. वैसे तो मिल्क पाउडर डालना ऑप्शनल है पर अगर आपके पास मिल्क पाउडर उपलब्ध है तो जरूर डालें, इससे कलाकंद का स्वाद और बढ़ जाता है. जब यह मिक्सचर बर्तन छोड़ने लगे और इकट्ठा होने लगे. अर्थात् बर्फी जमने की कंसिस्टेन्सी में आ जाए तो गैस अॉफ कर दीजिए.दूसरी तरफ एक ट्रे या प्लेट में घी लगा कर ग्रीस कर लें |
- 9
ट्रे में मैंगो कलाकंद का मिश्रण डालकर एकसार कर लें और ऊपर से पिस्ता की कतरन डालकर हाथ से थोड़ा प्रेस कर दें जिससे कि पिस्ता की कतरन आसानी से मिक्सचर में चिपक जाए अब इसे ठंडा होने दें|
- 10
कलाकंद को अपने मनचाहे शेप में काट लें|
- 11
स्वादिष्ट और दानेदार मैंगो कलाकंद तैयार है इसे फ्रिज में स्टोर कर रखें|
- 12
जब मन करें आनन्द ले|
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kulbirkaur -
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मैंगो कलाकंद (mango kalakand recipe in Hindi)
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#cj #week4आम फलों का राजा है।आम से अनेक प्रकार की रेसिपिज़ बनाई जाती है।मैं मैगों लड्डू की रेसिपि शेयर कर रही हू।जो न केवल बनाने में आसान है बल्कि खाने में बहुत ही स्वादिष्ट
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#AsahiKaseiIndia#ebook2021 #week9 आम की सीजन में आम से बहोत कुछ बनाया जाता हैं। यहॉं मैंने " मैंगो मलाई कूल्फी" की रेसिपी शेर की हैं। जिसे मैंने बिना गेस जलाये बनाया है।
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मैंगो कलाकंद (mango kalakand recipe in Hindi)
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मैंगो केक इन कुकर (Mango cake in cooker recipe in Hindi)
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मैंगो फुल्की इन रबड़ी (mango fulki in rabdi recipe in hindi)
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आम्र कलाकंद (Aamra kalakand recipe in hindi)
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