Cocinar las batatas hasta que esteb blandas y sacar la cáscara. Puede ser en microondas o en la cacerola

Con un tenedor haga puré de la batata

Transfiera a un bowl y agregue la fécula de mandioca, la avena y la harina de linaza y sal a gusto

Agregue el aceite, el queso y perejil a gusto.

Mezclar bien todo con la ayuda de las manos hasta que la masa no se pegue más en las manos, y hacer un bollo.

Ir agarrando porciones del bollo y haciendo pelotitas

Acomódalas en una fuente para horno antiadherente o en papel manteca untada. (si no queres hornear todo, podes congelar ya en forma de pan de queso y cuando quieras llevas congeladas directamente al horno)

Llevar al horno en temperatura media por 20 minutos o hasta que se doren.