Sopa de Lentejas 🇵🇪

Name: Sopa de Lentejas 🇵🇪
Yield: 3 raciones
Cuisine: peruanas
Ingredients: 1/2 kilo lentejitas verdes; 1/2 cebolla bien picadita; 1/2 tomate bien picadito; 1 diente ajo picado; 1 cucharadita ají panca o panca en polvo; 1 litro agua; 1 taza zapallo picado; 2 papas amarillas; 100 gramos queso fresco; Al gusto sal, pimienta, orégano; c/n culantro picado; 1/4 kg spaghetti; Opcional: leche evaporada si desea al momento de servir

Diana Cordero @dianacordero

Lima - Perú

#Bicentenario
Una deliciosa sopa de legumbres, en cañete lo conocen como lentejitas verdes y recién cosechadas son mucho más ricas, también son conocidas en la parte norte como zarandaja.

Sopa de Lentejas 🇵🇪

Diana Cordero @dianacordero

Lima - Perú

#Bicentenario
Una deliciosa sopa de legumbres, en cañete lo conocen como lentejitas verdes y recién cosechadas son mucho más ricas, también son conocidas en la parte norte como zarandaja.

Guardada

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Ingredientes

45 min

3 raciones

1/2 kilolentejitas verdes
1/2cebolla bien picadita
1/2tomate bien picadito
1 dienteajo picado
1 cucharaditaají panca o panca en polvo
1 litroagua
1 tazazapallo picado
2papas amarillas
100 gramosqueso fresco
Al gustosal, pimienta, orégano
c/nculantro picado
1/4 kgspaghetti
Opcional: leche evaporada si desea al momento de servir

Guardada

Paso a paso

45 min

1

Doramos, cebolla, tomate y ajo, luego incorporamos el ají panca, esperamos que cocine bien el aderezo, agregamos el agua hirviendo.
2

Después del agua echamos, las lentejas y el zapallo, dejamos cocinar por 25 minutos aproximados, luego incorporamos los fideos y la papa amarilla, cuando estén al dente los fideos, retiramos y agregamos el queso y culantro picado, servimos de inmediato.