Pelamos la patata, la cortamos y la cocemos 6min al microondas con un recipiente apto y lo tapamos con papel film.

Mentras se cuece la patata, picamos los ajos y el perejil. En este caso yo lo he puesto en el vaso de la MounsierCousine, opción turbo durante 5 segundos

Con la espátula, bajamos la picada al fondo del vaso, y añadimos los 2 huevos, la harina, la levadura y pimienta al gusto.
Opción turbo duarnte 10 segundos

Después de eso, si no tenemos el bacalao desmigado, le quitamos piel y espinas y procedemos a desmigarlo (previamente desalado)

Pasamos la mezcla del vaso de la MounsierCousine al bol dónde tenemos el bacalao y lo mezclamos bien mezclado

Una vez tenemos la patata cocida, con un tenedor la hacemos puré y juntamos con la mezcla anterior

Dejamos reposar la mezcla unos 10 min mientras preparamos una sartén con el aceite. En mi caso, uso una olla pequeña a falta de freidora.

Ponemos suficiente aceite para que los buñuelos queden bien cubiertos

Cuándo el aceite esté bien caliente, con la ayuda de una cuchara vamos cogiendo "bolas" de la mezcla del bacalao y patata, y las introducimos en el aceite.
Según la medida de sartén/freidora/olla ir poniendo los buñuelos para que no se toquen y puedan girar por sí mismos

Les vamos dando vueltas para que queden bien dorados por todos los lados y una vez tengan el colorcito dorado, ir retirando y ponerlos en un papel de cocina para que se empape del aceite