Dejar en remojo las lentejas turcas unas horas, preferentemente en agua natural, hasta que se comiencen a abrir, luego escurrir con agua y colador hasta que queden bien limpias

Picar las cebollas y morrón, y hacer pequeños cubos con la papa, la batata, la zanahoria y la calabaza, reservar

Rehogar las cebollas

Agregar el morrón picado

Agregar los cubos de papa, batata, calabaza y zanahoria

Agregar las lentejas turcas

Cubrir con agua todos los ingredientes

Añadir las 7 especias (también conocida como baharat https://Cookpad.com/ar/recetas/2101973-mezcla-de-7-especias-baharat)

Cocinar a fuego lento (si hay olla de hierro o barro mejor, sino cualquier olla pero con difusor entre el calor y la olla) hasta que al pincha una zanahoria esté blanda

Servir en cuenco o platos hondos