Ensaladilla de ventresca
🐟🥔🧅🌱Esta se ha hecho muy sencilla, con pocos ingredientes y es que a veces nos pasamos queriendo poner “de todo” a las ensaladas o ensaladillas pero cada vez más aplico, o intento aplicar, el principio de menos es más🤷♀️😁😁.
Ensaladilla de ventresca
🐟🥔🧅🌱Esta se ha hecho muy sencilla, con pocos ingredientes y es que a veces nos pasamos queriendo poner “de todo” a las ensaladas o ensaladillas pero cada vez más aplico, o intento aplicar, el principio de menos es más🤷♀️😁😁.
Paso a paso
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Pelamos y cocemos con sal la patata cortada en rodajas, aunque los cánones culinarios indican que la patata se debe cocer entera y con piel, a mi no me agrada hacerlo así ya que el tiempo de cocción se prolonga y no están los tiempos para gastar tanta energía. Cuando esté cocida dejamos que se enfríe.
- 2
Mientras tanto hacemos la mahonesa, en este caso la hemos hecho casera y con huevo porque aunque es verano y siempre indico que en verano mejor lactonesa o de bote, como esta ensaladilla es pequeña la consumiremos al momento y no habrá riesgo de salmonella.
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Y montamos la ensaladilla: machacamos ligeramente la patata y la mezclamos con la ventresca, alcaparras y cebolla muy picadita; ponemos la mahonesa por encima y el adorno. No lleva mahonesa por dentro por aquello de reducir calorías.
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Y ya puedes tomarla con una cerveza muy fría.🍻
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