Guiso de champiñones, papa, zanahoria y arroz

Dario Ivani
Dario Ivani @darioivani
Caba
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Ingredientes

2hs
4/5 raciones
  1. 400 gramoschampiñones frescos
  2. 250 gramosarroz
  3. 2zanahorias medianas
  4. 1cebolla grande
  5. 5papas medianas
  6. 500 mililitrospuré de tomate
  7. 1 cubitocaldo de gallina o verdura
  8. a gustosal
  9. a gusto pimienta
  10. a gustoají molido
  11. C/Naceite de oliva

Paso a paso

2hs
  1. 1

    Limpiar los champiñones con papel de cocina, si edtan com mucha tierra se pueden lavar pero hay que secarlos muy bien. cortar los champiñones en mitades cortar las zanahorias en rodajas que tengan aproximadamente el mismo tamaño

  2. 2

    Cortar las papas en cubitos y picar las cebollas

  3. 3

    En una cacerola poner a calentar el aceite de oliva y saltear de ambos lados los champiñones, retirar y reservar, poner a sofreír la cebolla

  4. 4

    Agregar el puré de tomate, agregar sal, pimienta y ají molido, poner las zanahorias y dejarlas por 10 minutos, luego agregar las papas y cocinar por 1 hora aprox a fuego medio y olla tapada, ir revolviendo de vez en cuando

  5. 5

    Yo el arroz lo cocino aparte.
    en una cacerola con el doble de agua (si es 250 gr de arroz es 500 mililitros de agua) agrego el cubito de gallina y a cocinar, una vez listo lo cuelo y reservo

  6. 6

    Una vez que las zanahorias y las papas estén cocinadas agregar primero los champiñones, cocinarlos por 5 minutos y agregar el arroz, como el mismo ya esta cocinado solo se tiene que calentar

  7. 7

    Servir y a disfrutar

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Dario Ivani
Dario Ivani @darioivani
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Instagram @daropanaderococineroSoy agente de viajes de profesión y panadero / cocinero de corazón
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