Yogurt natural casero
Yovanis Liens @Bendecido
Esta receta la hicimos mi esposa y yo. Ella me enseñó a hacer yogurt natural y pronto haremos yogurt griego.
Yogurt natural casero
Esta receta la hicimos mi esposa y yo. Ella me enseñó a hacer yogurt natural y pronto haremos yogurt griego.
Paso a paso
- 1
Ponemos a hervir la leche y vamos moviendo con un cucharón hacia arriba con mucho cuidado.
- 2
Cuando hierva, le retiramos la nata y dejamos enfriar hasta que podamos mantener un dedo por 15 segundos dentro de la leche tibia (si la leche está muy caliente, puede matar las bacterias del yogurt y si está muy fría, no permite la reacción de las bacterias en la leche). La çolamos y agregamos los 160 ml de yogurt natural.
- 3
Removemos, tapamos y envolvemos con un paño y la guardamos por 7 horas en un lugar oscuro (usé la lavadora)
- 4
Luego de 7 horas, destapamos y le quitamos todo el suero que podamos.
- 5
Debe quedar con una textura bien cremosa. Lo ponemos en el refrigerador por 1 hora más y removemos bien para lograr una mezcla homogénea.
- 6
Se puede tomar con o sin azúcar. Yo le agregó un poquito de azúcar blanca para que tenga un rico sabor.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Yovanis Liens le encantará ver cómo quedó.
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