Masa de danés y formas de croissant
Ahora te traigo una receta que te va encantar, es una masa danesa con la cual puedes hacer formas que estoy segura disfrutarás
#masadedanés
Masa de danés y formas de croissant
Ahora te traigo una receta que te va encantar, es una masa danesa con la cual puedes hacer formas que estoy segura disfrutarás
#masadedanés
Paso a paso
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Juntamos nuestros ingredientes
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Primero comenzaremos hacer una placa con la margarina, sobre dos papeles iras colocando piezas de mantequilla con la finalidad de hacer una placa, después refrigeramos
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En un bowl colocaremos los ingredientes secos y poco a poco los huevos y la leche tibia, comenzamos amasar
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Después de integrar los ingredientes, le colocamos la mantequilla y seguimos amasando hasta integrar todo, después lo pasaremos a un bowl y dejaremos fermentar
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Ya que haya fermentado ponchamos la masa y hacemos una bolita la cual haremos unos cortes en forma de cruz y retiramos las esquinas dejando una bolita en el centro
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Una vez tengamos la masa estirada encima colocaremos la placa de mantequilla y cubriremos con la masa con mucho, al momentos de pasarle el palote con mucho cuidado para que la mantequilla no se salga por los lados, ya que cubrimos todo este será nuestro primer empaste, el cual llevaremos al refrigerador
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En total haremos 3 empastes ya que hayamos pasado ese paso estará lista la masa para darle forma, pesamos bolitas de 50 gramos y estiramos le daremos forma de triángulo y hacemos un pequeño corte más arriba le colocaremos chocolate
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Comenzaremos a enrollar y a darle una forma así
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Otra forma que haremos será estirar un pedazo de masa colocar chocolate al centro y agarramos la parte de abajo y damos un dobles, después otro
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Una vez tengamos las formas listas las pasamos a una charola y los dejamos doblar su tamaño
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Ya que doblaron su tamaño los barnizamos con huevo con cuidado para evitar que masa baje, posteriormente lo llevamos al horno a 180 grados por 20 minutos o hasta que estén dorados
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Los sacamos del horno y dejamos enfriar y listo con eso tendremos listo las formas de la masa danessa a disfrutar
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