Pechuga de pollo en salsa de champiñones y tomates

jc_portillo
jc_portillo @jc_portillo
Vivo en Asunción del Paraguay

Un plato individual, sencillo de preparar y delicioso...

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Ingredientes

30 minutos
1 ración
  1. 1pechuga de pollo
  2. 100 gramoschampiñones secos
  3. 1tomate mediano sin piel
  4. 70 gextracto de tomate
  5. 50 ccvino blanco
  6. 100 ccleche entera
  7. C/Nalbahaca
  8. C/Nsal
  9. C/Npimienta

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Cortar por el medio la pechuga. Salpimentar a gusto, llevarla a cocción a la plancha o al aceite de oliva. Reservar.

  2. 2

    Cortar fino los champiñones y saltearlos en aceite de oliva. Agregarle el extracto de tomate.

  3. 3

    Picar el tomate y agregarlo junto con la albahaca. Cocinar unos minutos y agregar el vino blanco para evitar que la preparación se seque.

  4. 4

    Dejar que se evapore el vino, ir agregando la leche y mezclar todo. Agregar los trozos de pechuga y terminar la cocción.

  5. 5

    Tip #1: se puede usar champiñones enlatados, unos 200 gramos

  6. 6

    Tip #2: se puede usar tomates secos, unos 50 gramos, en lugar del extracto de tomate

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jc_portillo
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Vivo en Asunción del Paraguay
Médico, me gusta experimentar en la cocina
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