Lo primero, en una olla con agua colocar las verdura y sancocharlas hasta que queden blandas.

Luego de que las verduras ablanden retirarlas y dejarlas reposar.

Cortar las remolachas en rodajas y luego picarlas en cuatro partes, esto para que queden tipo bocado, luego ir piado el reto de las verduras en ruedas.

Armar en una ensaladera comenzando con la papa en el fondo eh ir aderezando con sal y pimienta, luego la zanahoria, la remolacha y el brócoli. repetir las capas y cerrar con la cebolla cortada en tiras delgadas.

En una taza agregar un poco agua, un cortito de salsa de soya, un tilín de vinagre, pizca de sal y pimienta. Añadir a la ensalada por toda la superficie para que adquiera el sabor. Y listo!

Se puede aderezar con aceite, o solo con agua y vinagre. también se puede utilizar limón o naranja el aderezo es al gusto del comensal